Casa Gheller

Casa Gheller fra Valdobbiadene – italiensk identitet mellem tradition og landskab

Casa Gheller er en vingård med base i Nogarè di Crocetta del Montello i provinsen Treviso i Veneto. Mærket er tæt forbundet med historien om en familie med oprindelse i nærheden af Venedig, som med tiden har opbygget en dyb forbindelse til bakkerne ved Valdobbiadene. Ud af denne forbindelse mellem by og land opstod en særlig identitet, som i dag udgør grundlaget for vinene fra Casa Gheller.

Historien begynder med familien Gheller, der har sine rødder i området omkring Venedig og dér udviklede en tradition for landbrugsarbejde. Senere flyttede fokus til bakkerne ved Valdobbiadene, hvor familien brugte en sommerresidens til at ledsage deres landbrugsaktiviteter og lære det særlige landskab indgående at kende.

Casa Gheller og tilblivelsen ud fra „Ca’ Gheller“

Navnet Casa Gheller stammer direkte fra den oprindelige betegnelse „Ca’ Gheller“. Denne historiske forbindelse beskriver overgangen fra et familiested til en moderne vinidentitet. I bakkerne ved Valdobbiadene opdagede familien en særlig, vanskelig dyrkbar jord, som netop derfor frembringer vine med et unikt udtryk.

Denne erkendelse udgør den dag i dag en central del af Casa Ghellers filosofi: Arbejdet i vinmarken er tæt forbundet med naturen og lever af terroirets særlige karakter.

Casa Ghellers filosofi – oprindelse som udtryk for kvalitet

Casa Gheller ser sig selv som bindeled mellem et enestående landskabsområde og den italienske vinfremstillingstradition. I centrum står idéen om at gøre territoriets identitet synlig i vinene.

De vigtigste grundtanker ifølge virksomhedens egen fremstilling er:

• Forbindelse mellem familie, landskab og vinbrug
• Videregivelse af traditioner gennem generationer
• Respekt for de naturlige forhold i bakkeregionen
• Bevidsthed om Prosecco-landskabets kulturelle betydning

Casa Gheller beskriver sig selv som udtryk for italiensk excellence, der opstår gennem forbindelsen mellem historie, landskab og håndværksmæssig vinproduktion.

Casa Ghellers dyrkningsområde – Prosecco-landskab med UNESCO-status

Vinproduktionen hos Casa Gheller er forankret i området Prosecco DOC og Prosecco Superiore DOCG mellem Conegliano og Valdobbiadene. Denne region hører til de mest kendte vinområder i Italien og blev i 2019 anerkendt som UNESCO-verdenskulturarv.

Landskabet er præget af bløde bakker, der danner et unikt kulturelt mosaik, hvor mennesket gennem generationer har formet naturen.

Inden for DOCG-området mellem Conegliano og Valdobbiadene findes særligt udsøgte vinmarker, herunder området Cartizze, som anses for toppen af Prosecco-pyramiden.

Hjemmesiden beskriver regionen som et samspil mellem mildt mikroklima og meget gamle jorde, der giver vinene deres karakteristiske aromatiske og sensoriske egenskaber.

Jorde og geografisk struktur

Jordene i Valdobbiadene-området er overvejende:

• af moræneoprindelse
• kalkholdige
• delvist gennemtrukket af mergel og ler
• i visse områder også kalkholdig-lerede

Denne geologiske mangfoldighed bidrager ifølge producenten afgørende til vinenes aromatiske kompleksitet.

Klimatiske forhold

Regionens klima er præget af nærheden til Alperne samt åbningen mod Adriaterhavet. Dermed opstår afbalancerede forhold med tilstrækkelig luftcirkulation, milde temperaturer og optimal modning af druerne.

Casa Ghellers vinmarker

Casa Ghellers vinmarker ligger i det bredere DOC Prosecco-område i provinsen Treviso samt i DOCG-zonerne Conegliano-Valdobbiadene. Markerne spænder fra bakkede morænelandskaber til fladere områder med alluviale jorde.

I centrum står den tætte forbindelse mellem vinstok og landskab. Vinmarkerne er del af et storstilet system, der strækker sig over flere kommuner og er præget af forskellige højdeniveauer og jordstrukturer.

Druesorter hos Casa Gheller

Det vigtigste grundlag for Casa Ghellers vine er druesorten Glera, der traditionelt anvendes til Prosecco. Den suppleres af andre regionale sorter.

• Glera (hovedsort, mindst 85 % andel i Prosecco)
• Glera Lunga
• Verdiso
• Perera
• Chiaretta
• Andre godkendte hvide druesorter

Til rosé anvendes desuden Pinot Nero for at tilføre struktur og farve.

Vinificering hos Casa Gheller

Vinificeringen foregår efter moderne, kontrollerede metoder, der er udformet med henblik på at bevare aroma og friskhed. Grundlaget er en skånsom behandling af druerne samt temperaturstyret gæring.

Ifølge de tekniske oplysninger omfatter processen følgende trin:

1. Skånsom presning af hele drueklaser
2. Første klaring af mosten (omstikning)
3. Lagring i temperaturkontrollerede tanke
4. Anden gæring i tryktank ved kontrolleret temperatur
5. Afbrydelse af gæringen gennem nedkøling
6. Tapning efter en kort hvilefase

Den anden gæring finder typisk sted ved 15–16°C for bedst muligt at bevare druernes naturlige aromaer.

Stilistikkken i vinene fra Casa Gheller

Vinene fra Casa Gheller hører tydeligt til Prosecco-stilen og kendetegnes ved friskhed, fin perlage og frugtbetonet aromatik.

Typiske sensoriske karakteristika ifølge producentens beskrivelser er:

• fin, vedvarende perlage
• frugtige noter af æble, fersken og hvide frugter
• florale nuancer som akacie- eller blomsteraromaer
• frisk, harmonisk og delvist let sødladen smagsoplevelse

Stilistikkken varierer afhængigt af kategori fra Brut over Extra Dry til sødere varianter.

Vinlinjer og produkter fra Casa Gheller

Sortimentet fra Casa Gheller omfatter forskellige Prosecco-varianter inden for DOC- og DOCG-klassifikationen:

• Prosecco DOC Spumante Brut
• Prosecco Superiore DOCG Brut
• Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
• Prosecco Rosé Millesimato DOC
• Prosecco Millesimato DOC
• Prosecco Superiore di Cartizze DOCG
• Spumante Dolce

Denne bredde viser mangfoldigheden inden for Prosecco-universet, fra tørre til sødere stilarter.

Særlige kendetegn ved Cartizze-lokaliteten

Et særligt fremhævet område er Cartizze, en lille subzone inden for Valdobbiadene med kun omkring 107 hektar vinmarker. Dette område anses for højdepunktet inden for kvalitetsproduktionen i Prosecco-hierarkiet.

Kombinationen af mildt mikroklima og meget gamle jorde fører her til særligt aromatiske og komplekse vine.

Konklusion – Casa Gheller som udtryk for Prosecco-bakkerne

Casa Gheller står ifølge egen fremstilling for en tæt forbindelse mellem familie, landskab og vinkultur. Vinene bliver til i hjertet af Prosecco-området og afspejler særegenhederne ved bakkerne omkring Valdobbiadene.

I centrum står oprindelsen, druesorten Glera og regionens karakteristiske jorde. Casa Gheller præsenterer sig dermed som producent af Prosecco-vine, der er dybt forankret i deres geografiske og kulturelle identitet.