Caparzo

Tenuta Caparzo ligger en halv times kørsel fra Siena, midt i Toscana. Som i et maleri passer Caparzo-vinhuset ind i det bløde, kuperede landskab med sine cypresselunde. De 90 hektar er hovedsageligt beplantet med Sangiovese. Dette resulterer i en af regionens mest berømte vine, Brunello di Montalcino. Tenuta Caparzos vine står for autenticitet og topkvalitet, som er blevet serveret på de førende restauranter og statsbanketter i Italien.

Spejl af den toscanske sjæl

Elisabetta Gnudi Angelini, der kommer fra Rom, har 4 berømte vingårde i sin besiddelse. Siden 1998 har den uddannede vinmager været ansvarlig for Borgo Scopeta, Doga delle Clavule, Altesino og Tenuta Caparzo. Fokus for hendes engagement er druesorten Sangiovese i alle vinhuse. Resultatet er Brunello di Montalcino DOCG. Siden 2010 har denne vin jævnligt modtaget topkarakterer fra James Suckling, Gambero Rosso og Duemilavini. Det er ønologen Massimo Bracalente, som formår at fortolke Sangiovese på virtuos vis, der er ansvarlig for denne succes.

Ren Toscana - I vinmarken og på flasken

I modsætning til sædvanlig praksis modnes Sangiovese ikke i store træfade, men i små træfade. Det giver vinen en blødhed og en blød krop, som er uden sidestykke. De vigtigste steder på de ca. 90 hektar vinmarker er La Casa og La Caduta. Næsten allerede legender i Toscana. Den gennemsnitlige plantetæthed er 5.000 vinstokke pr. hektar, som overvejende er opstammede i cordonbeskæring. Druehøsten sker i hånden med en nøje udvælgelse.

De vigtigste druesorter, ud over Sangiovese, er bl.a:

• Moscato
• Chardonnay

Vinmarkerne i Montalcino ligger i en højde på 200-300 meter. Jordbunden er meget varieret og spænder fra sand til lerjord, men der er også skifer og sandsten. Vinene fra Caparzo skylder deres rigdom, lang levetid og karakter til vinmarkernes beliggenhed, jordens beskaffenhed og det mikroklima, der hersker her.