Borgo Condé

Borgo Condé - Vin fra Emilia Romagna

Vingården Borgo Condé er hjemme i Predappio. Predappio er en lille landsby i hjertet af Emilia Romagna, beliggende mellem Appenninerne og Adriaterhavet, på grænsen mellem Foreste Casentinesi og Pianura Padana. Predappio-dalen er autentisk, med mange vinmarker og få huse, hvor gamle håndværk stadig er bevaret, og hvor livets rytme stadig følger årstiderne. I den nederste del af dalen bliver bjergene til bløde bakker, der historisk set er velegnede til vindyrkning. Klimaet er påvirket af bjergene og havet og er kendetegnet ved en konstant brise og store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket er vigtigt for druernes modning og vinens duft. Den kalkholdige lerjord er kendetegnet ved tilstedeværelsen af Spungone, en klippe fra Pliocæn af maritim oprindelse, der minder om dengang for tre millioner år siden, da Adriaterhavet kom til vores bakker, og de nuværende højderygge var klipper.

Borgo Condé - En familiehistorie

Sammen med sin familie er I vogtere af århundredgamle traditioner. For familien betyder vinfremstilling i Predappio, at de skal forholde sig til mere end 700 års vindyrkning og bevare traditionerne. I en tid, hvor alting går hurtigt, lever folk her stadig i en anden tid, nemlig naturens tid. Her er de stadig opmærksomme på kalenderen og ikke på uret. Hele familien er involveret i vinhuset, og datteren Chiara kom med på holdet i 2012, og siden 2015 har hun haft ansvaret for vinmarkerne, kælderen og for at tage sig af kunderne.

"Jeg blev født på landet, tog af sted og kom tilbage med en større bevidsthed og en klar idé: at dedikere mit liv til Sangiovese di Predappio".  Francesco Condello

Vinfremstilling på Borgo Condé

De er stolte af at dyrke den autochtone Sangiovese Piccolo-sort, Sangiovese di Predappio, også kaldet Sangioveto dal Cannello Piccolo. Sangiovese Piccolo er kendetegnet ved mindre druer og mindre bær med en dyb skal, så vinen har en livlig farve og en udpræget frugt. Den naturligt høje syreindhold og den meget elegante tanninstruktur gør dine vine velegnede til meget lang lagring. Vinsorterne i vinmarkerne er:

• Sangiovese Piccolo
• Sangiovese di Predappio
• Raggio Brusa
• Merlot
• Chardonnay