A.A. Badenhorst

A.A. Badenhorst-vinhuset ligger i nærheden af Paarl nordvest for Cape Town. Swartland-regionen, som tidligere blev undervurderet, var leverandør af druer til de store vinkooperativer. Vinproducenter som Adi Badenhorst er blandt dem, der har erkendt potentialet i disse områder og er begyndt at producere kvalitetsvin. i 2010 grundlagde han "Swartland Revolution" sammen med andre vinproducenter. De gamle vinstokke i området samt granit-, jern- og skiferjorden i området giver de bedste betingelser for unikke vine af høj kvalitet.

Adi Badenhorst henter sin erfaring fra sine livsstationer i Rhône, New Zealand og Rustenberg Estate. Han lavede sin første vin i en alder af 13 år. I Swartland dyrker han druesorterne Marsanne, Verdelho og Palomino til hvidvinene og klassikerne Grenache, Cinsault og Tinta Barocca til de røde vine. Druerne høstes udelukkende i hånden og knuses på klassisk vis med fødderne. Køling over natten og spontan gæring fremhæver desuden den originale karakter af vindyrkning på dette sted.