12er Paket - Puro Corte - Dieter Meier

I glasset viser det biologisk fremstillede 12-pak fra Dieter Meier en tæt, purpurfarvet farve. Svipper man vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige kirkevinduer på glaskanten. Næsen afslører denne Dieter Meier rødvin en række brombær, blåbær, sort kirsebær, blommer og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem lagringen på små egetræsfade også sort te, kanel og orientalske krydderier.

Denne argentinske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i ikonvin-segmentet, fortryller denne argentiner naturligvis med sin fine balance på trods af al tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne kødfulde rødvin sig på ganen. Finale på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Mendoza, nærmere bestemt fra Luján de Cuyo, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Dieter Meier 12-pak

Grundlaget for den kraftfulde 12-pak fra Mendoza er druer fra druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressen. Her selekteres de og males forsigtigt. Der følger alkoholgæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermenteringen følger en lagring i flere måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes på flasker.

Madanbefaling til 12-pakken fra Dieter Meier

Nyd denne økologiske rødvin fra Argentina ideelt tempereret ved 15 - 18°C som følgesvend til stegt kalvealber med æbler, løg og balsamico-sauce, andebryst med ingefær-rødkål og marjoram eller Ossobuco.

• Flere produkter fra Dieter Meier