Weingut Pieper

Pieper Winery - Vin fra Drachenfels

Weingut Pieper er en vingård i Siebengebirge i Rheinland. Vingården ligger på den legendariske Drachenfels. Vinhuset er det største i Nordrhein-Westfalen og producerer vine med betegnelsen "Drachenfels". Vinhusets rødvin er kendt som "Drachenblut" og eksporteres til hele verden. 

Vingården blev grundlagt i 80'erne af Adolf Wilhelm "Bobbi" Pieper. Den uddannede vinavlstekniker og kældertekniker ønskede at producere vine med karakter og kvalitet på Drachenfels-området. I dag er han primært aktiv inden for administration og markedsføring, mens selve vinproduktionen nu er i hænderne på Felix Pieper. Han studerede vinavl og ønologi og gennemførte forskellige praktikophold i en lang række lande, hvilket gav ham mulighed for at samle en bred vifte af indtryk, som nu kombineres i ejendommens vine.

Heike Pieper og datteren Roxana er primært aktive i administrationen og er aktive i godskroen "Jesuiter Hof".

Jorden er formet af ild

Siebengebirge begynder syd for Bonn og strækker sig til grænsen mellem Nordrhein-Westfalen og Nordrhein-Westfalen. Det er kendetegnet ved jordbund af kaliholdig trakytsten og gråwackejord med et højt lerindhold. Sammen med det milde klima i Köln-Bonn-bugten er betingelserne her ideelle for kvalitetsvinkultur.

9 hektar vinmarker er til rådighed for Piepers til at udtrykke deres version af terroiret. Vinmarkerne ligger i 60-140 meters højde med en syd-sydvestlig orientering. Skråningerne bliver således grundigt opvarmet af solen. De største temperaturspidser absorberes af den nærliggende Rhinen. 

Trachyte er den afgørende sten for Pieper-vinenes vine. Det er en vulkansk udsvømmende sten, der ikke er ulig rhyolit og granit. Jordbunden er stenet med porøs, fin jord. Denne jordtype kan godt opvarmes, og det høje kaliumindhold bøder vinsyren ganske godt, hvilket giver harmoniske og runde frugter. Ønologer kalder denne type jordbund for empyromatisk jordbund.

Fra bjerget til kælderen - vinen fra Pieper Winery

Pieper Winery er afhængig af en stor mangfoldighed af sorter i sine vinmarker. Det giver dem mulighed for at tilbyde et bredt udvalg af vine, hvor der er noget for enhver smag. Disse druesorter er f.eks 

• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Gewürztraminer
• Gul Muskat
• Grüner Veltliner
• Pinot Noir
• Portugieser
• Dunkelfelder

Piepers har bevidst valgt et lavere udbytte, men en højere kvalitet. Den manuelle høst er en selvfølge, og druerne transporteres til kælderen i små beholdere. Der anvendes moderne teknologi i kælderen for at bevare kvaliteten så meget som muligt. Mosten fra de enkelte druesorter gærer separat, og vinen ligger længe på bærmen for at sikre, at de unge vine er af høj kvalitet og har et godt grundlag for videre forarbejdning. I dag producerer Pieper vinhuset en række forskellige vine, mousserende vine og også brandies.