Knobloch

Knobloch - Økologisk vin fra Rheinhessen

Vinhuset Knobloch ligger i Oberflörsheim i Rheinhessen og er udelukkende dedikeret til økologisk vindyrkning. Det drives af Ralf Knobloch, der er uddannet ingeniør i vindyrkning og ansvarlig for ønologien, hans kone Sabine Knobloch, der står for administrationen, og Ralfs bror Arno, der er vinmester med ansvar for vinmarken. Vingården er medlem af ECOVIN, den føderale sammenslutning for økologisk vindyrkning.

Knobloch-vinmarkerne

Omkring 30 hektar vinmarker står til rådighed for vingården i Oberflörsheim-området. Vinmarkerne har forskellige terroirs og er derfor beplantet forskelligt:

• Westhofener Morstein: kalkholdig jordbund, her vokser Riesling- og Bourgogne-sorterne
• Westhofener Brunnenhäuschen: også præget af kalksten, her vokser Riesling- og Bourgogne-sorter
• Eppelsheimer Felsen: Løs lerjord og kalkmergel, Bourgogne-sorter
• Esselborner Goldberg: leret sand, vinhusets rødvinsområde

I alt har vingården 150.000 vinstokke, som skal passes. Når dette allerede er så mange, er den indsats, der kræves i økologisk vinproduktion, endnu større, da mange forenklende foranstaltninger, f.eks. inden for plantebeskyttelse, ikke er tilladt. Beskæring om vinteren samt fjernelse af overskydende skud er en selvfølge for at bevare en høj kvalitet. I kælderen anvendes specielt udvalgte gærtyper for at forvrænge vinenes karakter så lidt som muligt. Gæringen er termoreguleret, og der er små træfade til rådighed til modning af vine af højere kvalitet. 

Præmieret - Vine fra Knobloch

Den store indsats, der er lagt i vinproduktionen, er det værd, idet godset ofte nævnes i førende publikationer i vinverdenen som Feinschmecker, Gault-Millau, Vinum eller Eichelmann-vinguiden. Knobloch-vinene er også regelmæssigt repræsenteret blandt de bedste økologiske vine, der er udvalgt af ECOVIN. Godset producerer hvidvin, rosévin, rødvin, mousserende vin og mousserende vin. Uanset om det er tørre, restsøde vine, med eller uden fadlagring - der er noget for enhver smag i Knobloch-sortimentet.