Gritsch - Mauritiushof

Gritsch er Spitz

Topvine fra Spitz ved Donau - Gritsch har dem. Fra stejle skråninger, fra terrasser, fra de bedste vinmarker. Axpoint, 1000-Eimerberg, Singerriedel - endelig går alle druer til Mauritiushof- og Kalmuck-kældrene. Tradition og nyskabende ånd i fællesskab. Det vil vi selvfølgelig ikke gå glip af og smage en Federspiel eller Smaragd eller to på FJ Gritsch vingården. 

De sydvendte stejle skråninger præger ejendommens vinmarker. Grüner Veltliner, Riesling og også Neuburger kan lide det. Vinstokkene modner fantastisk, skærper de regionale aromaer og udvikler en intens mineralitet. Druesorten og beliggenheden er de vigtigste faktorer for de lokale karaktervine. Og dette har været tilfældet siden det 13. århundrede, hvor en af Wachaus mest traditionelle vingårde blev født.

Wachau-vin af tradition...

Vinavl har ligget familien Gritsch i blodet lige siden den tidligere Mauritiushof-vinmark kom i deres besiddelse i 1799. Hvor munkene førhen hentede druerne til gården ved siden af sognekirken, gik familien Gritsch nu ind og ud. Kendskabet til jordbunden, klimaet og terroiret voksede fra år til år. Og hver årgang blev efterfulgt af en årgang, der scorede med mere finesse, mere nydelse. Højdepunktet af denne udvikling kan smages i dag, hvad enten det er direkte på Mauritiushof, Kalmuck Keller eller på VINELLO uden for Donau-dalen.  

...og innovation

Mauritiushof er historie, Kalmuck Keller er fremtiden. Den moderne vinkælder, der er udstyret med den mest innovative teknologi, viser den moderne side af vinhuset. Kælderen viser på lang afstand, at traditionen heller ikke er blevet forsømt her. Kalmuck-kælderens facade er udsmykket med det typiske Kalmuck-rudermønster og ligger ind i landskabet. I bygningens dybder modnes vinen med finesse og omhu. Herefter modnes vinen i store iskølede rustfri ståltanke, i udsmykkede træfade og i øvrigt i betonæg.    

Gennemgang af webstedet

En anden specialitet, som Weingut Gritsch ejer, er Dürnstein-Burg-området i Dürnsteins slotskompleks. Terrasserne er indhegnet af de gamle befæstningsanlæg og er stablet oven på hinanden, så mekanisk høst er udelukket. Det samme er tilfældet med Atzberg-vinmarken, hvis plateauer mellem stenmurene næsten ikke kan genkendes som sådan. Stedet blev brugt indtil 1950'erne, men blev forladt på grund af dets utilgængelighed. I dag er Atzberg igen et hektisk sted. Franz Josef Gritsch er også ofte at finde her, hvor han passer Veltliner-vinstokkene på en skråning. 

Gritsch-vine hos VINELLO

Solen forsvinder over vinmarkerne, Donau glitrer, og det samme gør Federspiel Grüner Veltliner fra Axpoint-vinmarken i glasset. Wachau byder os velkommen, og vi skåler for den. Tag dig tid til en filigran og prisbelønnet hvidvin fra Spitz ved Donau. Gritsch-vinene, et karakterstudie af terroiret, af tradition og modernitet, kan findes her, smagsoplevelsen i glasset.