Famille Saby

Chateau Rozier i Saint-Emilion og ni generationer af vindyrkning i Bordeaux

Købet af den første parcel jord i Saint-Emilion i 1775 lagde grunden til denne traditionelle vingård, som nu drives af den niende generation af Saby-familien, der brænder for at producere fremragende vine i Bordeaux. Gennem adskillige arv, opkøb og salg består familiens ejendom i dag af et væld af parceller, som de fordeler som en mosaik i hele regionen omkring Saint-Emilion.

I det 20. århundrede kom Château Rozier til, som har udviklet sig løbende og i dag dækker 28 hektar og er også virksomhedens hovedkvarter. Navnet er en hyldest til Abbé Rozier, som skrev den første håndbog om vinproduktion.
i 1989 købte Jean-Bernard Saby Château Hauchat af sin onkel; her produceres appellationerne Fronsac og Bordeaux Supérieur. I 2002 arvede familien Château Saint Andre Corbin-ejendommen, hvor tre nye appellationer er blevet vinificeret siden 2003-årgangen:  Saint-Georges-Saint-Emilion, Montage Saint-Emilion og Lalande de Pomerol. 
I dag tæller den oprindeligt lille familievirksomhed over 70 hektar, alle beliggende i Bordeaux og i de mest berømte appellationer.

Kvalitet og bæredygtighed

Siden 2011 er produktionen på Vignobles Saby blevet omlagt til bæredygtig produktion som en del af miljøstyringssystemet for Bordeaux-vine.

Familiens arvinger, Jean-Christophe og Jean-Philippe SAby, begge deres Zeichnes-ønologer, producerer kraftfulde og modne vine, der kombinerer tradition og modernitet. Respekt er nøgleordet for disse to brødre, som altid lægger vægt på kvalitet. På trods af jordbundens forskellighed producerer Saby-vinmarkerne år efter år vine med en smuk mørk rubinrød farve og en intens duft af blomstrende røde frugter, der har karakteristika fra de store årgange i regionen.