Edelweiss-Gin - Xellent

Krystalklar i glasset, med en fin glans og rolig viskositet, forfører Edelweiss-Gin - Xellent allerede før den første slurk. Farven viser ren transparens som en frisk bjergkilde. Når glasset svinges, dannes fine striber, der antyder en fyldig mundfornemmelse. Denne schweiziske gin forener alpin klarhed og intens aromatik i perfekt harmoni.

I næsen udfolder der sig en elegant duftvifte. Enebær træder tydeligt frem, men aldrig påtrængende. Dertil kommer alpine urter, som leder tankerne hen på bjergenge om foråret. Hvide blomster spiller med, blandt andet hyldeblomst, akacie og fine jasminnoter. Et strejf af citronskal sørger for friskhed, ledsaget af noter af appelsinskal og grapefrugtskal. I baggrunden dukker nuancer af angelikarod, korianderfrø og en blid tone af lakrids op. En fin, kølig urtenote minder om mynte og citronmelisse. Resultatet er et duftbillede, der virker klart, blomstret og samtidig behageligt krydret.

I ganen viser Edelweiss-Gin - Xellent sig koncentreret og blød. Det første indtryk: frisk citrusfrugt, en delikat sødme af blomsterhonning og en ren enebærstruktur. Urterne fra Alperne tilfører både dybde og lethed. Timian, citronverbena og et strejf af rosmarin sætter fine accenter. De hvide blomster forbliver nærværende og giver ginnen et yndefuldt, næsten svævende udtryk. Midt i smagen træder jordagtige toner af rødder frem sammen med et fint strejf af peber og enebær med en diskret harpiksnote. Teksturen er silkeblød, uden at skarphed dominerer. Eftersmagen er klar, lang og behageligt tør med minder om citrus, friske urter og blomstrede noter.

Aromaerne udfolder sig særligt rigt, når ginnen får lidt luft. Vil man opleve bouqueten endnu mere intenst, kan man dufte til den flere gange i korte intervaller. Så træder nye facetter frem, blandt andet en let mandelnote, fine noter af grøn pære og et sart strejf af lindeblomst. Denne gin indbyder til opdagelse: Hver duftning og hver slurk viser nye nuancer.

Ginnens styrke ligger i det præcise samspil mellem urter, blomster og citrus. Den passer perfekt til feinschmeckere, der værdsætter klarhed, elegance og karakterfuld dybde. Smagen forbliver altid afbalanceret. Hverken enebærrene eller blomsterne trænger sig på. Alt virker som en alpin symfoni i glasset.

De vigtigste indtryk på et øjeblik:

• Klart og glansfuldt udtryk i glasset med rolig viskositet
• Duft af enebær, alpine urter, hvide blomster og citrusfrugter
• Smag med silkeblød tekstur og spændende dybde
• Lang, tør eftersmag med blomstret og citruspræget friskhed
• Ideel til ren smagning, Gin Tonic og kreative signaturdrinks

Den, der prøver Edelweiss-Gin - Xellent i ro og mag, oplever en lille rejse til Schweiz' bjergverden. Sådan får du det perfekte første indtryk:

1. Find et nosingglas eller et tumblerglas med tyk bund frem.
2. Skænk ginnen ved stuetemperatur, og lad den hvile kort.
3. Duft først, tag derefter en lille slurk, og hold den kort i munden.
4. Duft så en anden gang, og følg aromaernes forandring.
5. Oplev den derefter på ny med en isterning eller en smule vand.

På den måde viser denne schweiziske gin hele sin mangfoldighed, fra den rene enebærlinje til den fine blomsterpoesi. De blomstrede og urteprægede noter spiller harmonisk sammen og inviterer til flere nydelsesfulde øjeblikke, både ren og i drinks.

Fremstilling af Edelweiss Gin fra Xellent

Basen i denne gin er alkohol af høj kvalitet fremstillet af udvalgte råvarer fra Schweiz. Det krystalklare vand fra alpine kilder giver destillatet en særlig renhed. Enebær står i centrum og danner spiritussens rygrad. Dertil kommer et fint afstemt udvalg af botanicals. Alpine urter, hvide blomster og klassiske gin-ingredienser supplerer hinanden til en omhyggeligt sammensat helhed.

Typiske bestanddele omfatter enebær, korianderfrø, angelikarod samt citron- og appelsinskaller. Dertil kommer alpine urter fra området omkring destilleriet. Det kan for eksempel være citronmelisse, mynte, verbena og andre engurter. De hvide blomster sørger for en lys, blomstret duftkarakter. Hyldeblomst, akacieblomst og lignende blomster sætter diskrete, elegante duftaftryk. Denne sammensætning giver ginnen dens umiskendelige alpine signatur.

Fremstillingen omfatter omhyggelige trin med fokus på kvalitet og renhed. Først lader destillatøren botanicals trække i neutral alkohol. Denne maceration udtrækker de fine duftstoffer fra urter, blomster, skaller og rødder. Varigheden af denne fase afhænger af de enkelte ingredienser, da hver plante afgiver sine aromaer forskelligt. På den måde opnås en fint afbalanceret ekstraktion af de ønskede aromakomponenter.

Derefter følger destillationen i omhyggeligt styrede kedler. Den opvarmede blanding afgiver sine flygtige aromaer til den opadstigende alkohol. Undervejs frasorterer destillatøren forløb og efterløb og beholder kun hjertet, det såkaldte midterløb. Her findes den rene, klare aromatik. Denne udvælgelse danner basis for den senere Edelweiss Gin fra Xellent. Finjustering af temperaturstyring og skæringspunkt kræver stor erfaring og sikker fornemmelse.

Efter destillationen hviler destillatet, så aromaerne kan forene sig. Derefter reduceres det nænsomt til 40,0 volumenprocent med rent kildevand. Dette trin giver ginnen dens bløde struktur og klare karakter. En filtrering sørger for strålende klarhed i glasset uden at fratage spiritussen dens aromatiske dybde. Resultatet er en schweizisk gin med alpint præg, der præsenterer enebær, urter og hvide blomster i ren form.

Serveringsforslag til Edelweiss Gin fra Xellent

Edelweiss Gin fra Xellent egner sig til mange nydelsesfulde øjeblikke. Ren i et nosingglas viser den sin elegance og fine struktur. Vil man fremhæve den blomstrede karakter, kan den drikkes let afkølet uden is. På den måde fremstår blomsterne og urterne særligt klart, mens citrusnoterne forbliver friske og levende. En dråbe vand uden brus åbner bouqueten yderligere og frigiver flere nuancer.

Til en klassisk Gin Tonic med et alpint twist passer en tonicvand af høj kvalitet, helst i en tør stil. En mulig opskrift på en elegant servering:

Hæld 4 cl Edelweiss Gin fra Xellent i et highballglas med store isterninger. Top op med 12 cl tør tonicvand. Rør forsigtigt én gang. Pynt med en tynd strimmel citronskal og en lille kvist timian eller rosmarin. Urterne understøtter den alpine karakter, mens citrusnoten tilfører strålende friskhed. Resultatet er en klar og forfriskende longdrink med blomstret dybde.

En „Alpine Gin Fizz“ er også særdeles spændende. Fyld en shaker med is. Tilsæt 5 cl Edelweiss Gin fra Xellent, 2 cl frisk citronsaft og 1,5 cl fin sukkersirup. Ryst kraftigt, si drinken over i et isfyldt highballglas, og top op med danskvand. En citronskive og en lille kvist citronverbena fuldender udtrykket. Ginnens blomsteragtige noter forenes med fizzens perlende friskhed i et levende nydelsesøjeblik.

Til elskere af Martini-varianter anbefales en „Edelweiss Martini“. Rør 6 cl gin med 1,5 cl tør vermouth over is, indtil blandingen er godt afkølet. Si den over i et forafkølet cocktailglas. Pynt med en papirtynd strimmel citronskal eller en lille spiselig blomst. Her stråler ginnens blomstrede karakter ledsaget af fine urtetoner. Drinken passer perfekt som aperitif eller til fine forretter.

Også i moderne signaturdrinks viser ginnen sin styrke. I kombination med hyldeblomstlikør og citronsaft opstår en duftende „Alpine Blossom“. Bland 4 cl Edelweiss Gin fra Xellent, 2 cl hyldeblomstlikør og 2 cl frisk citronsaft i en shaker med is. Ryst, dobbeltis, og hæld i et cocktailglas. Et lille blomsterblad på overfladen sætter den sidste accent. Drinken indfanger ginnens karakter perfekt: klar, blomstret, kraftfuld og elegant.

Hvad enten den nydes ren, i Gin Tonic, i en Fizz eller i Martini-stil, passer denne schweiziske Edelweiss Gin til mange anledninger. Den egner sig som en stilfuld gave og som et særligt supplement til hjemmebaren. Den, der værdsætter alpine aromaer, klar struktur og blomstret dybde, finder i denne gin en trofast ledsager til mange nydelsesfulde timer.

• Flere produkter fra Xellent