Cepa 50 Monastrell Alicante D.O. - Pinoso

Cepa 50 Monastrell Alicante D.O. fra Pinoso fra Valencia afslører en tæt, purpurfarvet farve i vinglasset. I glasset afslører denne rødvin fra Pinoso aromaer af blåbær, sorte ribs, brombær og morbær, suppleret med yderligere frugtige nuancer. Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet med kun 0,7 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det højere prissegment, fortryller denne spanier selv med al sin tørhed med en fin balance. Ekscellent smag kræver faktisk ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en utrolig tæt tekstur. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre præsenterer Cepa 50 Monastrell Alicante D.O. sig på ganen drømmende frisk og livlig. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Valencia begejstrer endelig med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Pinoso Cepa 50 Monastrell Alicante D.O.

Den kraftfulde Cepa 50 Monastrell Alicante D.O. fra Spanien er en ren druesort vin, vegan fremstillet af druesorten Monastrell. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Herefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på fine gærrester, før vinen endelig tappes på flaske. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Cepa 50 Monastrell Alicante D.O. skånsomt.

Madparring til Pinoso Cepa 50 Monastrell Alicante D.O.

Oplev denne økologiske rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til citronsyltet chili-kylling med bulgur, røde løg fyldt med couscous og abrikoser eller ruccola-penne.

• Flere produkter fra Bodegas Pinoso