Bodegas Callia

Bodegas Callia - Syrah fra Argentina

Bodegas Callia ligger i Tulum-dalen i Argentina og befinder sig på et magisk sted. Her får vinstokkene konstant sollys, blide og tørre vinde og rigeligt vand, der kommer ned fra bjergene og kombineres med den stenede jordbund for at producere frugtagtige og runde vine af høj kvalitet. Bodegas Callia tilhører den hollandske gruppe M.P. Wines, som ejer tre vinhuse: Bodegas Callia og Bodega Pyros i San Juan og Bodegas Salentein i Uco-dalen i Mendoza.

Dagens vingård er moderne og innovativ, bygget efter høje kvalitetsstandarder og med respekt for regionens historiske og landskabelige arv. Hver eneste detalje blev nøje udregnet, f.eks. indfødt vegetation, og byggeriet blev udført ved hjælp af verdens mest avancerede anti-seismiske teknikker. Vinhuset har vinmarker i tre dale: Tulum-dalen, Perdernal-dalen og Zonda-dalen.

Tulum-dalen

Callias vingård i Tulum-dalen får solskin hele året rundt, hvilket resulterer i et enormt udvalg af mikroklimaer i de forskellige jordtyper, som er ideelle for sunde og kraftige druer.
Det er den vigtigste dal i provinsen og ligger 630 meter over havets overflade. I denne dal dyrkes der druer på 45.280 hektar. Det er et område, der er kendetegnet ved heterogeniteten i jordbunden, som stammer fra alluviale aflejringer og kan være lerholdig, sandet eller siltet. Om sommeren (december, januar og februar) er nedbøren 90 mm om året.

Den fremherskende druesort i denne region er Syrah, men Cabernet Sauvignon, Tannat, Bonarda, Malbec, Chardonnay og Viognier er også vigtige druesorter.

Ejendommene i denne dal er:

• Pie de Palo Estate: Vinareal på 180 hektar (124 hektar med Syrah), med yderligere beplantning af Malbec, Chardonnay og Viognier. Udplantningsår: Mellem 1995 og 1998
• 9 de Julio Estate: 110 hektar vinmarker (23 hektar med syrah, 37 hektar med malbec, cabernet sauvignon, petit verdot og ancelotta). Udplantningsår: 2000

Valle de Pedernal

Pedernal Valley-vinmarken er det nye løfte for druer fra provinsen på grund af dens bjergrige beliggenhed og højde. Beliggende ved foden af Andesbjergene i en højde på 1380 meter over havet med sten- og alluvialjord, der giver druerne intense farver og frugtagtige aromaer.

Den hører til departementet Sarmiento. Vanding sker via skråningen. Det er en dal, der er kendetegnet ved en stor termisk amplitude (20 °C), hvilket giver de dyrkede sorter mulighed for at udvikle sig optimalt. Der er stadig kun et lille vindruedyrkningsareal, men området vinder mere og mere prestige på grund af den fremragende kvalitet af de druer, der produceres her.

De fremherskende sorter er: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah og Chardonnay.

Valle Zonda

Valle Zonda ligger 800 meter over havets overflade og gennemskæres af San Juan-floden. Der dyrkes vindruer på 1.135 hektar. De fremherskende sorter er: Cabernet Sauvignon, Chardonnay og Tannat.

Ønologen bag Bodegas Callia

Gustavo Daroni er født i San Juan-provinsen, hvor han også er vokset op, og han er 40 år gammel. Han har været interesseret i vinens verden siden barndommen, da det er en passion i familien. Hans bedstefar, der er af libanesisk afstamning, var den første vinproducent i familien. Han blev fulgt af sin onkel, som spillede en vigtig rolle i hans karriere, idet han fortalte ham historier og anekdoter på de vinhuse, hvor han arbejdede. Begge udmærkede sig som hårde arbejdere og elskere af vin og vinindustrien, hvilket fik Gustavo til at have en dyb beundring for dem og ønologien. Han har studeret på Instituto Superior de Enología de San Juan, arbejdet på Bodegas Graffigna SA og har været hos Bodegas Callia siden han var 23 år gammel: Han begyndte med at besøge vinmarker og analysere druer, indtil han blev vinhusets ønolog.