Weingut Walz

Vinhus Walz fra Vaihingen/Enz-Ensingen - Tradition møder innovation

Vinhuset Walz i Vaihingen/Enz-Ensingen forener tradition og modernitet på en unik måde. Med over 30 års erfaring i vinproduktionen og en imponerende familiestams historie, der går tilbage til 1888, står vinhuset for fremragende kvalitet, bæredygtighed og en dyb forbindelse til naturen.

En omskiftelig historie: Fra blandet landbrug til anerkendt vinhus

Historien om vinhuset Walz begyndte i 1888 med den første tømrermester i familien. Oprindeligt startet som en klassisk blandet gård med en beskeden værtshus, udviklede vinhuset sig til et ægte insider-tip. Gæsterne ønskede at tage vinene med hjem, hvilket førte til grundlæggelsen af det nuværende familievinhus. Bastian Walz, der bestod vinmagerprøven, udvidede vinhuset konstant sammen med sin kone Sabine. I dag er datteren Mara Walz den drivende kraft bag de innovative vine, der har gjort vinhuset regionalt kendt.

Familien Walz: Passion og ekspertise

Bastian Walz, Sabine Walz og Mara Walz udgør hjertet af vinhuset. Mens Bastian og Sabine lagde grundlaget, bringer Mara med sin uddannelse i vinavl og enologi samt sin erfaring som Württemberg vin dronning ny energi til virksomheden. Hendes begejstring for vin, kombineret med en dyb respekt for naturen, præger filosofien i familievirksomheden.

Vinhusets filosofi

Arbejdet i harmoni med naturen er essentielt for vinhuset Walz. Håndarbejde, bæredygtighed og skånsomhed over for de naturlige ressourcer står i fokus. I mange år har vinhuset satsede på integreret og nyttedyr-venlig plantebeskyttelse gennem biologiske metoder. Målet er at bevare jorden og vinstokke til kommende generationer og samtidig producere vine af højeste kvalitet.

Dyrkningsområdet: Württemberg og regionens særpræg

Vinhuset Walz ligger i den vestlige del af vinregionen Württemberg, i Ensingen, tæt på det kendte Ensinger mineralvand. Regionen er præget af et varieret kuperet landskab med vinmarker, frugttræer og skove. Stromberg, en del af Schwäbische Keuper-Lias-landet, tilbyder ideelle betingelser for vinavl.

Geografisk placering og terroir

Vinamarkerne hos vinhuset Walz ligger på muslingekalk, keuper og forvitret jord fra kridt- og sandsten. Disse jorde udmærker sig ved deres evne til at gemme varme og optimalt forsynbe vinstokkene. Klimaet i regionen er mildt og giver druesorterne de bedste betingelser.

Vinmarkernes beliggenhed

De vigtigste områder for vinhuset Walz er Ensinger Schanzreiter og Horrheim. Disse steder imponerer med deres unikke jorde og mikroklimaer, der giver vinene en uforvekslelig stil.

Druetyper og jorde

Hvilke druesorter dyrkes?

• Lemberger
• Trollinger
• Riesling
• Spätburgunder
• Grauburgunder
• Schwarzriesling

Jordene i vinmarkerne

Vinstokkene i vinhuset vokser på kraftige, røde jorde af keuper, muslingekalk og forvitret sandsten. Disse jorde udgør grundlaget for intensive rødvine og elegante riesling.

Kunsten ved vinfremstilling

I vinhuset Walz foregår vinfremstillingen med største omhu. Druerne plukkes manuelt for kun at behandle sundt drueklase. Efter høsten får vinene tid til at modne. Afhængigt af vintypen foregår modningen i rustfrit stål eller i træfade for at fremhæve vine stil.

Vinenes stil

Vinhuset Walz producerer vine, der imponerer med deres intensitet, friskhed og elegance. Særligt bemærkelsesværdige er de kraftige rødvine og de mineralske rieslinger. Disse afspejler regionens særpræg og terroir.

Specielle vine og udmærkelser

Vine med egne navne og særlige linjer

Vinhuset Walz tilbyder særlige vine som "Ensinger Schanzreiter", som perfekt indkapsler terroir og vinhusets filosofi.

Udmærkelser

1. Guldmedalje fra den delstatslige vinpræmie Baden-Württemberg
2. Silbermedalje fra AWC Vienna
3. 92 point i Falstaff for Lemberger Reserve

Oplev vinene fra vinhuset Walz

Vinene fra vinhuset Walz er en invitation til at opdage mangfoldigheden og kvaliteten af Württemberg vinavl. Prøv de fremragende dråber og lad dig begejstre af familien Walz's passion. Bestil nu og nyd vine, der er produceret med kærlighed, omhu og respekt for naturen.