Weinbrand 1,0l - Szene

Allerede det første blik på vinbrandy 1,0 l - Szene vækker ren nysgerrighed. I glasset viser den sig med en varm, gylden farvetone. Lyset brydes i bløde reflekser og minder om modent korn i aftenlyset. Dette udtryk indbyder til et øjebliks ro.

I næsen udfolder sig et fint afstemt samspil af egetræ, delikat sødme og duftende vanilje. Hertil kommer aromaer af mildt ristet hasselnød, lys karamel og et strejf af appelsin. Fine noter af tørret frugt som abrikos og rosin afrunder bouqueten. Et strejf af honning og en smule krydderi minder om frisk udskåret vaniljestang med et strejf af kanel.

Ved den første slurk viser vinbrandy 1,0 l - Szene hele sin personlighed. Den glider blødt og rundt over tungen. Sødmen forenes med vanilje og egetræ til en harmonisk helhed. Lette ristede noter minder om karamelliserede nødder. Blide toner af appelsinskal, en smule mandel og et strejf af kakao giver dybde. I baggrunden kommer et fint krydderi til syne, som minder om hvid peber, muskatnød og et strejf af nellike.

I munden virker denne vinbrandy meget afbalanceret. Egetræet med sin delikate tanninstruktur møder en blød sødme. Vaniljen giver et næsten cremet indtryk. I afslutningen bliver aromaerne hængende længe. Karamel, vanilje og egetræ trækker sig blidt tilbage, mens fine nøddenoter og diskrete frugtindtryk bliver tilbage. På den måde opstår en eftersmag, der vækker lyst til den næste slurk.

Denne vinbrandy ledsager rolige aftener, hyggelige sammenkomster og særlige lejligheder. Karakteren passer både til at blive nydt rent og i en blandet drink. Aromaerne udfolder sig på hver deres måde og byder igen og igen på nye nuancer.

Styrkerne ved vinbrandy 1,0 l - Szene viser sig i mange nydelsesfulde øjeblikke. Nogle typiske højdepunkter:

• Varm, gylden farvetone med levende glans
• Duft af egetræ, vanilje, sødme og fin karamel
• Blød, rund smag med nødder, tørret frugt og krydderi
• Lang, harmonisk afslutning med elegante noter af eg og vanilje
• Ideel ren, over is eller som base i klassiske cocktails

Til en første introduktion til denne vinbrandys verden kan en lille vejledning være en hjælp. Sådan får du den perfekte begyndelse på en nydelsesfuld aften:

1. Skænk vinbrandyen i et bredt nosingglas, og lad den hvile et øjeblik.
2. Sving glasset let for at frigive aromaerne og dufte til dem i ro og mag.
3. Tag en lille slurk, fordel den i munden, og gå på opdagelse i aromaerne.
4. Vær opmærksom på afslutningen, og læg mærke til de fine træ- og vaniljenoter.
5. Nyd den ren afhængigt af stemningen, eller integrér den i en cocktail.

På den måde viser denne tyske vinbrandys karakter sig fra sin mest attraktive side. Stilen virker klar, ærlig og samtidig charmerende legesyg. Blandingen af eg, vanilje, sødme og nødder gør den til en ideel ledsager til nydelsesfulde timer efter en lang dag.

Fremstilling af Szene vinbrandy 1,0 l

Grundlaget for denne vinbrandy er nøje udvalgt vin fra Tyskland. Kun førsteklasses basisvine med en klar profil egner sig til destillation til en fin vinbrandy. Vinen gennemgår en skånsom gæring. Derefter følger destillationen, hvor den aromatiske kerne udskilles.

Ved fremstillingen anvendes en klassisk destillationsmetode i en kobberkedel. Denne metode giver præcis kontrol over forløb, midterstykke og efterløb. Kun det aromatisk rene midterstykke indgår senere i vinbrandyen. På den måde opstår et destillat med en klar linje, der viser den ønskede dybde og elegance.

Efter destillationen modnes destillatet på træfade, som oftest af eg. Denne fadlagring præger karakteren tydeligt. Træet afgiver gradvist vanilje, karamel, fine tanniner og diskrete ristede noter. Samtidig får vinbrandyen sin gyldne farve og bliver rundere i munden. Tiden på fad virker som en stille forædler, der udjævner kanterne og forbinder aromaerne.

Gennem lagringen opstår det typiske samspil mellem egetræ, vanilje og mild sødme. Destillatet optager desuden diskrete noter af tørret frugt, nødder og krydderier. Når den ønskede modningsgrad er nået, følger sammenstikningen af forskellige partier. På den måde opstår et harmonisk blend med en klart defineret smagsprofil.

I næste trin justeres den til 36,0 volumenprocent alkohol. Dette sker med førsteklasses, blødt vand. Alkoholstyrken passer ideelt til denne vinbrandys runde stil. Den får aromaerne til at træde klart frem og sørger samtidig for en behagelig drikkefornemmelse. Efter endnu en hvileperiode for harmonisering hældes vinbrandyen på 1,0-litersflasker.

Resultatet er en tysk vinbrandy, der forener tradition, solidt håndværk og alsidig nydelse. Fra udvælgelsen af basisvinen til tapningen lægges der stor omhu i hver fase.

Anbefalinger til at nyde Szene vinbrandy 1,0 l

Vinbrandyen udfolder sin karakter på mange forskellige måder. Serveret ren anbefales en temperatur mellem 16 og 20 grader. I et bredt glas koncentreres bouqueten. Det kan betale sig at lade den hvile et til to minutter før den første slurk. På den måde åbner vanilje, egetræ og sødme sig trin for trin.

Over is viser vinbrandyen en anden side. Kulden dæmper sødmen en smule og fremhæver de ristede og krydrede noter. Til lune sommeraftener egner et tumblerglas med store isterninger og en tynd strimmel appelsinskal sig. Når skallen presses over glasset, frigiver den æteriske olier og beriger aromaen.

Som base i cocktails udfolder vinbrandyen sine vanilje- og trætoner på bedste vis. En klassisk Brandy Sour tilfører friskhed og dybde til glasset.

Til en Brandy Sour med Szene vinbrandy går man således frem: Hæld først 5 cl vinbrandy, 3 cl frisk citronsaft og 2 cl sukkersirup i en shaker. Tilsæt eventuelt æggehvide for at opnå et fint skumlag. Ryst det hele kraftigt uden is, tilsæt derefter isterninger, og ryst igen. Si drinken over i et tumblerglas med frisk is. Pynt med en strimmel citronskal. Resultatet viser en levende balance mellem sødme, syre og træ.

En Brandy Old Fashioned passer også fremragende til denne vinbrandy. Kom en sukkerknald i et rocks-glas, og fugt den med to stænk Angostura Bitters. Tilsæt en lille sjat vand, og knus sukkeret. Hæld 5 cl vinbrandy i, og rør forsigtigt med isterninger. Dekorér med en strimmel appelsinskal og et kirsebær. Vinbrandys vanilje- og karamelliserede noter forenes med den lette bitterhed til en intens smagsoplevelse.

Til hyggelige aftener efter middagen anbefales en klassisk Café Brandy. Bryg en kraftig kaffe frisk, og hæld den i en forvarmet kop. Tilsæt 3 til 4 cl vinbrandy, og rør én gang rundt. Drys eventuelt lidt sukker eller brun farin i efter smag. Kaffens og egetræets varme ristede aromaer spiller elegant sammen. På den måde opstår en stilfuld afslutning på et godt måltid.

Uanset om den nydes ren, over is eller i en cocktail, bringer denne vinbrandy fra Tyskland gylden farve, klare aromaer og fyldig smag til hvert glas. Den egner sig til intime nydelsesøjeblikke, hyggelige sammenkomster og som en stilfuld gave til elskere af klassiske spiritusser.

• Flere produkter fra Szene