Proprietà Sperino

Opdag de karakterfulde vine fra Proprietà Sperino fra Lessona – omhyggeligt produceret af Paolo og Luca De Marchi.

Historie og genopbygning af Proprietà Sperino

I 1999 vendte Paolo og hans søn Luca De Marchi tilbage til deres hjemland Lessona og gav det historiske slot og den ældre vinkælder nyt liv.

Familien Sperino – en ældgammel medicinsk dynasti – drev vinproduktion allerede i det 19. århundrede; de var pionerer inden for flaskning og recerforskning mod filoksera.

Ferrene bag Proprietà Sperino

• Paolo De Marchi – vendte tilbage til Piemont med sin søn og ledte genoplivningen af Cantina Lessona
• Luca De Marchi – uddannet linguist, ansvarlig for den praktiske vinfremstilling siden 2004

Filsofi & Arbejdsmetode

Målet er at genoprette Lessonas historiske vintradition: spontan gæring, minimal teknisk indgriben, respektfuld anvendelse af traditionelt træmateriale.

I vinmarkerne undgås helt kemiske herbicider og syntetisk gødning – alt udføres næsten udelukkende manuelt.

Geografi & terroir i Lessona

Vinkælderen ligger i DOC Lessona, i det nordlige Piemont ved foden af Monte Rosa.

Jorden består af marine sandaflejringer med porfyrbaseret granit – en kombination, der er en af de mest sure terroirer i verden.

Vinsorter fra Proprietà Sperino

• Lessona – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontangæret i åbne træfade, 21 måneders lagring i store egfade
• Lessona Riserva “Vigna Covà” – 100 % Nebbiolo, fra Vigna Covà, spontangæret, 35 måneder i Tonneaux modnet
• Uvaggio Costa della Sesia – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontangæret, 22 måneders lagring i Tonneaux og Barriques
• Bramaterra – lignende druesorter som Lessona, spontangæring, 21 måneder modnet i barriques
• Rosa del Rosa – 80 % Nebbiolo, 10 % Vespolina, 10 % Croatina; i rustfrit stål, 4-5 måneders gæring og lagring på gær
• L’Franc – 100 % Cabernet Franc, spontangæret, 48 måneder i Barriques (50 % nye)

Druesorter i oversigt

• Nebbiolo (Spanna)
• Vespolina
• Croatina
• Cabernet Franc

Vinifikation & Modning

Gæringen sker udelukkende spontant i åbne, flade træfade – en teknik, der går tilbage til traditionelle metoder.

Modning: Afhængigt af vinen mellem 21 og 48 måneder i stort træ (egfad, Tonneaux, Barriques)

Historisk Betydning

I det 19. århundrede eksperimenterede Sperino-familien med flaskeemballage og drueforædling; de dokumenterede vine og vinfremstilling i et bibliotek på slottet.

Konklusion

• Genoplivning af en historisk familiegård i 1999
• Autentiske DOC Lessona-vine med traditionelle metoder
• Vinsorterne spænder fra Spanna-typer til rosé og Cabernet Franc
• Undgår kemiske indgreb, naturligt, håndværksmæssigt
• Langvarig lagring i træ for udtryksfulde, elegante vine

Nyd de originale vine fra Proprietà Sperino – ægte terroir-udtryk fra Lessona!