Paolo Manzone

I Serralunga d'Alba, en lille landsby i Piemonte, ligger Luisella og Paolo Manzones vinhus midt i Cru "Meriame"-vinmarken, som har været i Luisellas familie i generationer. Paolo var tidligere selv vinkonsulent, og i 1999 grundlagde han og hans kone deres vinhus, som har vinmarker på begge sider af familien. Ejendommen er beliggende i et gammelt bondehus, som i øjeblikket har et vinareal på 14 hektar.

Vinifikation

Vinhuset bruger aldrig udelukkende nye fade for at bevare Nebbiolo-druens frugt og terroirets typiske karakteristika. En blanding af nyt og gammelt træ samt amforaer sikrer et optimalt resultat.

Den grønne oplevelse

Paolo Manzone er en del af "The Green Experience", et projekt, der certificerer bæredygtige vine fra Piemonte. Vinene har således også noget at byde på for den gode samvittighed. Ejeren siger selv, at han allerede kan se virkningerne i den omkringliggende flora.