Pagos de Obanos

Pagos de Obanos - Vin fra Jakobsvej

Vinhuset Pagos de Obanos ligger i byen af samme navn i Navarra-provinsen og er hovedsageligt specialiseret i vindyrkning og vinhandel. Ejendommen blev grundlagt i 1993 og er det største medlem af Vitilia Group, en sammenslutning af fire vinhuse. Landsbyen Orbanos ligger ikke langt øst for den berømte bro Puente la Reina fra det 11. århundrede, som ligger på Jakobsvejen på Jakobsvej.

Vinmarken er på omkring 400 hektar, hvor der dyrkes både spanske og internationale druesorter. Vinmarkerne strækker sig over Valdizarbe og Tierra Estella. I Valdizarbe findes der alt efter beliggenhed grå mergeljord, lerjord og kalksten med et højt jernindhold i nogle områder, mens der i Tierra Estella også findes mergeljord af en anden farve og dyb lerjord med grus som overjord. Nogle eksempler på druesorter, der dyrkes, er:

• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Garnacha
• Merlot
• Viura

Vinavl på Pagos de Obanoz

I vinmarkerne er udbyttet bevidst reduceret for at øge vinens kvalitet. Der foretages naturligvis også en nøje udvælgelse af druerne. Vingården og kælderen ledes af ønologen Luz Martinez, som har sikret en betydelig kvalitetsforbedring i de seneste år. Et helt hold af vinmagere arbejder under hans ledelse for at producere Bodegas Orvalaiz' vine. 

I kælderen på Pagos de Obanos

I kælderen har Bodegas Orvalaiz moderne teknologi, som sikrer en høj kvalitetsstandard. På grund af det store vinmarksareal er der behov for et stort antal tanke til gæring og lagring. 36 tanke med en kapacitet på 50000 liter og 1500 fade af amerikansk og fransk eg er klar til at forarbejde druerne til de vine, der kendetegner Pagos de Obanos. Den øverste del af sortimentet er Cuvée Septentrion, hvis navn er en hentydning til den nordlige beliggenhed af vindyrkningsområdet i Spanien. Derudover er der hovedsageligt rød- og rosévine, som er typiske for spansk vindyrkning.