Nordfjord Vodka - Nordbrand

Krystalklar i glasset, ren og uden nogen form for slør, fanger Nordfjord Vodka - Nordbrand straks blikket. Det lyse, glimtende udseende minder om frisk kildevand og fine islag ved en nordisk fjord. Allerede ved den første svirpen i glasset breder der sig en ren duft af sart korn. Hertil kommer en kølig, næsten stenet mineralitet, der leder tankerne hen på våd granit og bjergkilder.

I næsen viser denne vodka en blid sødme, der minder om hvidt sukker og fine vaniljetoner. Diskret træder lys brødskorpe, et strejf af frisk rug og en sart antydning af citrusskal frem. Mineralerne tilfører en klar, frisk accent og leder duften mod kold sten, fugtig kridt og et let metallisk skær. Helheden giver et meget ligefremt og rent indtryk, der vækker lysten til den første slurk.

I ganen starter Nordfjord Vodka - Nordbrand blødt og glat. Strukturen er slank, men kroppen virker stadig nærværende. En fin kornkarakter minder om lyst brød, havregryn og sarte maltnoter. Mineraliteten tilfører en kølig linje, som holder smagen frisk og klar. En let sødme giver vodkaen en afrundet, harmonisk stil. Den minder om flormelis, skumfidus og meget fine mandelaromaer.

Med lidt luft udvikler der sig flere nuancer. Et strejf af hvid peber og meget let krydring skaber spænding. I baggrunden skimtes et strejf af citron og lime. Teksturen glider silkeblødt over tungen og viser næsten ingen kanter. Eftersmagen er mellemlang, ligefrem og klar. Tilbage står et indtryk af kølig sten, korn og fin sødme uden tyngde.

Den, der vil udforske facetterne i Nordfjord Vodka - Nordbrand, bør først nyde den ren ved let afkølet temperatur. På den måde træder de forskellige aromaer tydeligt frem. Kombinationen af ren kornnote, diskret sødme og kølig mineralitet egner sig ideelt til klassiske longdrinks og cocktails, hvor vodkaen står i centrum uden at dominere.

De vigtigste indtryk i oversigt:

• Farve: krystalklar, strålende og ren i glasset
• Duft: fint korn, kølige mineraler, let sødme og diskret vanilje
• Smag: blød, ligefrem, med korn, citrusnuancer og sart peber
• Tekstur: glat, silkeblød, med kølig friskhed og elegant struktur
• Eftersmag: mellemlang, klar, med søde og mineralske noter

For kendere tegner der sig dermed en klar smagsprofil, som egner sig fremragende til blandede drinks. Især i drinks, der bygger på klarhed og fin balance, viser denne vodka sine styrker. Fra den ukomplicerede longdrink til den stilfulde signaturcocktail tilfører den en ren, frisk linje til hvert glas.

Den, der vil opgradere sin hjemmebar, satser derfor målrettet på denne vodka. Den overbeviser med pålidelig kvalitet, en ærlig profil og stor anvendelighed i drinks. Som introduktion til klare spiritusser passer den lige så godt som til erfarne nydere, der værdsætter renhed og præcision.

1. Servér ren ved 6 til 8 grader, og lad den langsomt temperere i glasset.
2. Nyd den som longdrink med tonic eller soda af høj kvalitet og frisk citrusskal.
3. Brug den i klassiske cocktails som Vodka Martini eller Moscow Mule.
4. Kombinér den med aromatiserede sirupper og friske urter, og skab dine egne drinks.
5. Brug den ved hyggelige sammenkomster som en klar og stilfuld base til mange drinksidéer.

Fremstilling af Nordfjord Vodka fra Nordbrand

Basen i denne vodka er nøje udvalgt korn fra kontrolleret dyrkning. Destillatørerne lægger ved udvælgelsen af partierne vægt på renhed, stivelsesindhold og en klar, neutral aromaprofil. Kornet fungerer som stivelseskilde og danner grundlaget for den senere alkohol.

I første trin forarbejdes kornet med vand, så stivelsen omdannes til sukker. Derefter begynder gæringen. Gær omdanner sukkeret til alkohol og kulsyre. Dette trin præger allerede vodkaens senere klarhed og fine tekstur. En omhyggeligt styret gæringsproces spiller derfor en central rolle.

Herefter følger destillationen. Alkoholen adskilles fra resten af væsken ved opvarmning. Der opstår en råsprit med højere alkoholindhold. Destillatørerne holder øje med præcise temperaturer og nøjagtige fraskæringer. På den måde går kun hjertet af destillatet videre i forarbejdningen. Uønskede biprodukter bliver tilbage.

For en vodka med denne renhed foretages destillationen flere gange. Hvert destillationstrin øger klarheden og sikrer et meget neutralt, men elegant smagsbillede. Efter destillationen gennemgår alkoholen desuden en omhyggelig filtrering. Aktivt kul og andre filtermaterialer fjerner de sidste uklarheder og grove aromatiske spidser. Resultatet virker særligt glat og rent.

Et andet nøgleelement er det anvendte vand. Til justering til 37,5 procent alkohol bruges blødt filtreret vand af høj kvalitet. Det sørger for en harmonisk integration af alkoholen og fremhæver det mineralske indtryk i smagen. Blandingen af alkohol og vand hviler derefter i nogen tid. På den måde forenes komponenterne til en harmonisk helhed.

Til sidst fyldes vodkaen på omhyggeligt rengjorte flasker med et indhold på 0,7 liter. Hvert parti gennemgår en streng kvalitetskontrol. Kun vodka med klart udseende, ren duft og afbalanceret tekstur kommer i handelen. Nordbrand Nordhausen GmbH i Nordhausen står med sit navn for denne konstant høje omhu.

Serveringsforslag til Nordfjord Vodka fra Nordbrand

Nordfjord Vodka - Nordbrand viser sin karakter i mange klassiske og moderne drinks. Ren over is danner den en forfriskende base til en rolig aften. Endnu mere spændende bliver den dog i nogle nøje udvalgte cocktails, der fremhæver dens styrker.

En ideel introduktion får man med en klar Vodka Tonic. Fyld et longdrinkglas med isterninger, hæld 4 cl vodka i, og tilsæt 120 ml tonicvand af høj kvalitet. Rør kort rundt, og pynt drinken med en citronskal eller en tynd limeskive. Vodkaens mineralitet forenes her perfekt med tonicvandets bitre friskhed.

En anden klassiker er Moscow Mule. Brug et kobberkrus eller et stort glas med is. Tilsæt 5 cl vodka, 2 cl friskpresset limesaft og 10 cl ginger beer. Rør forsigtigt rundt, og pynt med en limeskive samt en kvist mynte. Vodkaens fine sødme og klare kornnote harmonerer ideelt med ingefærens styrke.

Til dem, der holder af elegante drinks, passer en enkel Vodka Martini. Rør 6 cl vodka og 1 cl tør vermouth med rigeligt is i et røreglas, indtil blandingen er kold. Si den over i et afkølet cocktailglas. Tilsæt en citronskal over glasset, og brug den som pynt, eller vælg en grøn oliven. Her viser vodkaen sin klarhed, renhed og diskrete sødme på særlig stilfuld vis.

Også i frugtige kreationer gør denne vodka sig bemærket. Til en frisk Berry Vodka Fizz fyldes en shaker med is, 5 cl vodka, 3 cl citronsaft, 2 cl sukkersirup og en håndfuld bær. Ryst kraftigt, si over i et glas med is, og top op med soda. Pynt med bær og en kvist mynte. Vodkaens klare struktur bærer frugtaromaerne uden at overdøve dem.

Til sidst passer vodkaen også fremragende i enkle highballs til hyggelige sammenkomster. Bland 4 cl vodka med klar citronsodavand, rigeligt is og en skive citron. Resultatet er en forfriskende og let tilgængelig drink, der på behagelig vis sætter Nordfjord Vodkaens mineralske friskhed og fine sødme i scene.

• Flere produkter fra Nordbrand Nordhausen