Solera Gran Reserva Brandy de Jerez - 1866

Solera Gran Reserva Brandy de Jerez begejstrer med sin dybguldne farve, der minder om de varme solstråler fra Andalusien. Brandyen kendetegnes ved sin fremragende duftvariation, hvor noter af tørrede frugter som abrikoser og figner harmonisk udfolder sig. En anelse vanilje og karamel tilføjes og giver en forførende dybde. Også krydrede nuancer, der minder om kanel og muskat, finder deres plads i denne smagsprofil. På ganen præsenterer Solera Gran Reserva Brandy de Jerez sig fyldig og kompleks. De søde frugtnoter indhylles blidt af en varm træ- og krydderistruktur. Eftersmagen er langvarig og efterlader en fin, elegant eftersmag, der vækker de bedste minder.

Fremstilling af Solera Gran Reserva Brandy de Jerez fra 1866

Fremstillingen af Solera Gran Reserva Brandy de Jerez foregår i flere omhyggelige trin. I starten står udvalgte hvide druer, der stammer fra området Jerez, som danner grundlaget for brandyen. Disse druer gennemgår en skånsom presning, efterfulgt af gæring, som danner grundlaget for den karakteristiske vin. Denne vin lagres derefter i traditionelle egetræsfade, hvor de typiske aromaer udvikler sig.

Et afgørende kendetegn er Solera-metoden, hvor forskellige årgange blandes sammen. Denne metode giver brandyen sin kompleksitet og balance. Destillationen foregår i kobberdestillationskedler for at bevare renheden af aromaerne. Efter destillationen modnes brandyen i særligt udvalgte fade, ofte lavet af amerikansk og spansk eg. Disse træfade er afgørende for udviklingen af de dybe aromaer og den gyldne farve af brandyen.

Smagsanbefalinger til Solera Gran Reserva Brandy de Jerez fra 1866

For en perfekt smagsoplevelse anbefales nogle retter og cocktails, der supplerer Solera Gran Reserva Brandy de Jerez vidunderligt. Her er nogle forslag:

1. En kombination af moden ost som Manchego eller Cabrales harmonerer vidunderligt med de søde og krydrede noter fra brandyen.
2. Grillede lammekoteletter med rosmarin og hvidløg afrunder den fulde smag af brandyen.
3. For den søde tand anbefales en lækker chokoladekage, der fremhæver karamellens og vaniljens noter fra brandyen.
4. En klassisk cocktail som „Brandy Alexander“ med fløde og chokolade likør fremhæver aromaerne endnu mere.

• Moden Manchego ost
• Grillede lammekoteletter
• Chokoladekage
• Brandy Alexander cocktail

Nyd Solera Gran Reserva Brandy de Jerez ren som digestif eller sammen med en fin cigar. Oplevelser af denne art skaber unikke nydelsesøjeblikke, der er værd at huske. Brandyen viser sig i sin fulde pragt og tilbyder en smagsvariation, der er uden sidestykke.

• Flere produkter fra 1866