Chateau Bellevue La Foret

Chateau Bellevue La Foret - Vingårde med en århundredgammel tradition

Nord for Toulouse ligger appellationen Fronton, hvor Negrette er den vigtigste røde drue. I denne appellation ligger den maleriske vingård Bellevue La Forêt med imponerende 112 hektar vinmarker.

Allerede i 1122 e.Kr. blev vinmarkerne på Chateau Bellevue La Foret nævnt i et latinsk pergament, der beskriver donationen af Fronton til Johanniterordenen af Jerusalem. Villaudric blev grundlagt i "Kundskab af Villaudric fra 1470", som sandsynligvis er baseret på et gammelt dokument fra det 12. århundrede. Ludvig XIII værdsatte også vinen fra Toulouse under sine rejser i Fronton i 1632, hvilket førte til, at mange fade blev drukket. 

I den sydvestlige del af Frankrig, nord for Toulouse, findes der nu et vinområde på 2.400 hektar: Fronton, klassificeret som A.O.C. 1975 Produktion af rødvin (75%) og rosévin (25%) hovedsageligt på en lokal drue kaldet "Négrette", som der skal dyrkes mindst 50% af.

I maj 2008 købte finansdirektør Philip Grant vinhuset Chateau Bellevue La Foret og opfyldte dermed en længe næret drøm.

"Jeg har altid nydt CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT's vine og har været imponeret over de mange priser, de har modtaget i årenes løb. I dag er jeg stolt af at fortsætte traditionen og fokusere alle vores ressourcer på at producere fremragende vine, som anerkendes af de mest krævende kunder og vinelskere."

I dag er den 112 hektar store ejendom den største privatejede vingård i det nye Sydvestfrankrig. Vinene vinder jævnligt medaljer ved konkurrencer rundt om i verden og har vundet en bred kreds af loyale forbrugere.  Chateau Bellevue La Foret vine sælges i vinbutikker og restauranter i hele Frankrig og eksporteres til mere end tyve lande, herunder Canada, USA, Tyskland, Schweiz, Belgien, Japan, Irland, Storbritannien og Centraleuropa. Kina og Fjernøsten er nu ved at blive nye og spændende markeder for produkterne.

Druesorterne på Bellevue La Foret

Négrette er den mest kendte og vigtigste druesort i Fronton-appellationen. Négrette har sin oprindelse i Gaillac og går helt sikkert tilbage til oprettelsen af vinmarker for mere end 2.000 år siden. Derefter flyttede denne drue gradvist til Fronton-området. I dag er Négrette den vigtigste druesort i Fronton. Négrette sammenlignes ofte med andre druesorter som Pinot, Mouvedre, Cot (Malbec).

Négrette egenskaber 

- Bestanden er forholdsvis kraftig; stammen er stærkt opretstående og godt spredt.
- Knoppen er ret stor, vatteret, hvid med en karminrød kant.
- Bladene er dunede indvendigt, når de er unge, og er normalt gullige.
- Voksne blade er mellemstore, mørkegrønne, lidt grove. Hovedgrenen er let vredet; undersiden er let lunt.
- Kvistene er grøn og brunstribede.
- Stænglerne er lange, kraftige og rillede på overfladen. Merithallerne er af mellemlang længde omkring 10 cm.
- Klyngerne er små og finkornede. Stænglen er kort, holdbar og urteagtig.
- Når klonerne er oprejst, er klasen cylindrisk og danner en vinge, når den spredes.
- De enkelte klaser er små, sorte og elliptiske. Blomsterstænglerne er korte. Frugtkødet giver en fyldig, let farvet saft.

Négrette er en drue af anden generation, der modner ret tidligt (høstes i midten af september) og udvikler sig sent. Denne sene udvikling er nyttig, når der forekommer sen forårsfrost.

Négrette er således kendetegnet ved en noget kort vegetativ cyklus og en kraftig bladvækst. Den giver en farverig vin med medium tanniner og svag syre.

Udbredelse af vinmarker

Mere end halvdelen af vinarealet på Chateau Bellevue La Foret er beplantet med Négrette. Vinstoksorterne fordeler sig som følger:

• Négrette: 57 ha
• Cabernet Franc: 6 ha
• Syrah: 16 ha
• Cabernet Sauvignon: 12,5 ha
• Gamay: 7 ha
• Hvide druer (Viognier, Roussane, Petit Manseng): 2,3 ha