Castello di Verduno

Castello di Verduno - kongelige vine fra Piemonte

Castello di Verduno ligger i Verduno i Piemonte. Vingården er indrettet i et gammelt slot og drives af familien Bianco. De ældste bygninger på ejendommen stammer fra år 1500. Selve slottet blev opført omkring 1700 og var et stamresidens for Savoyen, en italiensk adelsdynasti. I en kort periode residerede endda den italienske konge Carlo Alberto her.

I år 1909 erhvervede familien Burlotto ejendommen. De havde da allerede produceret vin i 100 år. De tre sønner af det daværende familieoverhoved arvede til sidst hver en del af familiens vinmarker, hvoraf der opstod tre forskellige vingårde::

• GB Burlotto
• Cascina Massara
• Castello di Verduno

Ud over Castello di Verduno eksisterer også de to andre vingårde stadig i dag og producerer fortsat. I dag drives slotsgården af Gabriella Burlotto, hendes mand Franco Bianco og datteren Marcella. Gennem Francos familie kom der yderligere vinmarker til i den berømte region Barbaresco. Familien støttes af vinmageren Mario Andrion, som siden 2000 har ledet kælderen.

Castello di Verduno - Barbaresco og Verduno forenet

Vingården råder i dag over 10 hektar vinmarker, halvdelen ved stamresidensen i Verduno, den anden halvdel i Barbaresco. I overensstemmelse hermed fremstilles vine med forskellige appellationsbetegnelser.

Den særlige juvel på ejendommen er to parceller med et areal på 1,23 hektar i topmarken Rabaja, en af de fineste Barbaresco-vinmarker. Jorden i denne vinmark har sin egen betegnelse - Marne di Sant’Agata - og består af 55 % ler, 30 % sand og 15 % kalk. Vinstokkene stammer fra årene 1974 og 1990. På Barbaresco-vinmarkerne dyrkes druesorterne Nebbiolo, Dolcetto og Barbera.

Vinmarkerne i Verduno derimod er, foruden Nebbiolo, viet til den autochtone druesort Pelaverga piccolo. Det drejer sig om en typisk piemontesisk druesort, som anvendes i den lokale appellationsvin Verduno Pelaverga. Selvom den ligner druesorten Pelaverga grosso, er der tale om en anden variant. I 70’erne fandtes der kun få vinmarker med denne druesort, men siden da er den blevet genopdaget og igen plantet af nogle vinbønder.

Vinene fra Castello di Verduno

Druerne fra ejendommen udbygges dels traditionelt, dels til overraskende produkter. Druerne fra Barbaresco skriger jo nærmest på klassisk udbygning, og således produceres Barbaresco og Barolo i store, slavonske egetræsfade. Disse findes i forskellige varianter i Castello di Verdunos sortiment, fra den "enklere" Barbaresco til vin fra selekteret høstudbytte fra topmarken Rabaja. Af de enkelte druesorter fremstilles også enkeltsortsvine, som hovedsageligt udbygges i rustfri ståltanke. Af hjemmedruen Pelaverga piccolo fremstilles naturligvis den herhjemmehørende Verduno DOC, men man finder også en spumante på druen, som oprindeligt var tænkt til husets gastronomi. Derudover fremstilles der også en hvidvin af den ellers røde drue.