Baron de Ley

Vingårdens historie Baron de Ley rækker i Spaniens prestigeregion Rioja tilbage til det 16. århundrede. 

Vingården Baron de Ley - Rioja i perfektion

Dengang blev fæstningen Imas opført som en massiv borg og blev til sidst, som led i en byttehandel, byttet hos benediktinermunkene mod borgen Monjardín. De samlede landområder omkring Imas, hvor vinene fra Baron de Ley har deres oprindelse i dag, gennemlevede i de efterfølgende århundreder en omskiftelig historie og kom endelig i 1985 sammen med klostret i hænderne på Baron de Ley.

På den måde forenes modernitet og historie på fortrinlig vis hos Barón de Ley. De ca. 90 hektar vinmarker tilhørende den stadig ret unge vingård ligger omkring det gamle kloster Imas og nye bygninger, som udmærker sig ved moderne og gennemtænkt arkitektur.

Vinmarker og kældre hos Baron de Ley

Der dyrkes – helt typisk for Rioja – hos Baron de Ley druesorterne 

• Tempranillo og også 
• Cabernet Sauvignon.

Alle druer høstes i hånden for at give hver enkelt drue maksimal omhu. Til vinfremstillingen har Baron de Ley en hel række ståltanke, men også store gæringsbeholdere af egetræ til rådighed, som rummer 100 til 140 hektoliter, og i hvilke vingårdens ønologer gerne eksperimenterer med forskellige stilarter.

Baron de Ley - fadlagring i perfektion

Efter gæringen kommer hos Baron de Ley uden undtagelse alle Rioja-vine på barriques. Her kan vingården trække på det imponerende antal af 15.000 barriques, hvoraf 3.000 er lavet af fransk eg. Heller ikke derefter er det slut hos Baron de Ley. De fremragende Crianza-, Reserva- og Gran Reserva-vine lagrer mindst 18 måneder på flaske og harmonerer i kældrene indtil perfektion er opnået.