Ableforth - Rumbullion

En gylden bølge fra Caribien møder udsøgte krydderier: Ableforth - Rumbullion fascinerer allerede ved første blik. Rommen lyser dybt gyldent i glasset med varme refleksioner som moden honning i aftensolen. Den tætte farve virker indbydende og lover en intens smagsoplevelse med dybde og karakter.

Når glasset svinges, stiger en betagende duft op. Kraftige nelliker møder æterisk appelsinskal og fin vanilje. Dertil kommer noter af kanel, muskatnød, brun farin og et strejf af allehånde. I baggrunden vibrerer toner af kakao, karamel og kandiseret appelsin. Duften minder om et eksotisk bageri, hvor citrusfrugter, sukker og krydderier lokker med deres aromaer.

Ved den første slurk viser Ableforth - Rumbullion sig fra sin bedste side. Rommen lægger sig fløjlsblødt på tungen og udfolder en intens, krydret sødme. Smagen af mørk rørsukker forenes med appelsinskal, vanilje og nelliker. Kanel og muskatnød tilfører varme, mens en fin peberstyrke skaber spænding. Midt i smagen viser der sig noter af toffee, kakaosmør, mandel og tørret appelsin.

Fylden virker rund og kraftig, men aldrig tung. Sødmen forbliver elegant og harmonerer med den markante krydring. Alkoholstyrken på 42,6 volumenprocent bærer aromaerne klart og intenst. På ganen opstår et samspil mellem sødt, krydret og diskret frugtigt. Appelsinskallen tilfører friskhed, vaniljen sørger for blødhed, og nellikerne giver dybde. Hver slurk inviterer til den næste og afslører nye facetter.

I eftersmagen forbliver rommen længe nærværende. Noter af vanilje, appelsinzest, kanel og brun farin klinger videre. Et strejf af egetræ og kakao skaber en tør kontrast til sødmen. Nellikerne ledsager afslutningen helt til det sidste og giver den en næsten mystisk krydring. Resultatet er en finale, der gør rommen til en ideel ledsager på lange aftener.

Denne spiced rum begejstrer feinschmeckere, der elsker intense aromaer og sætter pris på et markant udtryk i glasset. Sammensætningen af caribisk rom, citrusfrugt og krydderier udstråler en maritim og let eventyrlig stemning. Navnet Ableforth - Rumbullion henviser til gamle søfarertider, hvor rom, krydderier og eksotiske havne prægede søfolkenes hverdag.

I hverdagen egner denne rom sig til mange nydelsesfulde øjeblikke. Den passer til hyggeligt samvær, en rolig aften på sofaen eller som et overraskende højdepunkt efter et godt måltid. Allerede ren over is udfolder den en tæt aroma med stor fylde.

• Intens aroma af nelliker, appelsinskal og vanilje
• Gylden farve med varme refleksioner og indbydende dybde
• Fyldig, rund krop med en sødligt krydret profil
• Lang eftersmag med noter af kanel, kakao og brun farin
• Ideel ren, over is eller som base i kreative cocktails

Den, der opdager spiced rum-verdenen, får med denne caribiske rom et udtryksfuldt eksempel. Aromaerne minder om:

1. Friskrevet appelsinskal på brun farin
2. Varm vaniljestang sammen med kanel og muskatnød
3. Kandiserede citrusfrugter med et strejf af kakao
4. En knivspids peber og allehånde for livlig krydring
5. Blød karamel og et strejf af eg i eftersmagen

Sådan opstår en rom, der straks fører feinschmeckeren til Caribien. Hver slurk fortæller om tropisk varme, solmodent sukkerrør og duften af krydderimarkeder i fjerne havne.

Fremstillingen af Ableforth von Rumbullion

Grundlaget for Ableforth von Rumbullion er caribisk rom fra Trinidad og Tobago. Her modnes destillatet i et varmt klima og udvikler sin karakteristiske gyldne farve. Producenterne udvælger nøje afstemte romkvaliteter, der danner et ideelt grundlag for den efterfølgende aromatisering.

Råvaren er sukkerrør, som først forarbejdes til melasse eller sukkerrørssaft. På basis af denne søde væske fremstilles grundalkoholen. Destillationen foregår i kobberkedler og kolonneapparater afhængigt af den ønskede aromaprofil. På den måde opstår en rom med klar struktur, der både udviser dybde og lethed.

Efter destillationen hviler rommen på træfade. I disse fade optager den noter af vanilje og karamel og udvikler sin gyldne farve. Det tropiske klima får rommen til at modne hurtigere og mere intenst. Fordampningen fra fadet, den såkaldte engleandel, koncentrerer aromaerne og øger udtrykskraften.

I næste trin får rommen sin karakteristiske krydring. Producenterne anvender udvalgte krydderier og citrusfrugter. Nelliker står i centrum og præger den intense karakter. Dertil kommer appelsinskal, vanilje og andre fine krydderier som kanel, muskatnød eller allehånde. Disse ingredienser lægges i rommen eller trækker i den under en aromatiseringsproces.

Udtrækningen af krydderierne i rommen tilfører destillatet de æteriske olier og duftstoffer. Afhængigt af udtrækningens varighed øges aromaernes intensitet. Derefter følger en nænsom filtrering, så væsken fremstår klar og strålende uden at miste smag. Rommen får sin endelige balance gennem sammenblanding af forskellige udtræk.

Til sidst justeres alkoholstyrken til 42,6 volumenprocent. Denne alkoholstyrke bærer aromaerne kraftfuldt, men afbalanceret. Efter en kort hvileperiode kommer Ableforth von Rumbullion på en flaske med et indhold på 0,7 liter. Så når rommen frem til feinschmeckeren i bedste form, klar til mange nydelsesfulde øjeblikke.

Serveringsforslag til Ableforth von Rumbullion

Ableforth von Rumbullion egner sig fremragende til at blive nydt rent. Et tumblerglas med en stor isterning fremhæver den gyldne farve. Når rommen langsomt varmes op i glasset, udfolder nelliker, appelsinskal og vanilje sig lag for lag. Den, der oplever rommen bevidst, tager små slurke og giver sig tid til at mærke den lange finale.

Denne spiced rum er desuden en ideel base til cocktails. En klassiker i ny forklædning opstår med en Rumbullion Old Fashioned. Kom brun farin i et røreglas, dryp den med nogle få dråber Angostura Bitters og en smule vand. Rør, indtil sukkeret er opløst, og tilsæt Ableforth von Rumbullion samt isterninger. Rør igen, indtil drinken er kold, og si den over i et tumblerglas. Pynt med en appelsinzest. Nellikerne og appelsinskallen i rommen harmonerer perfekt med bitters og sukker.

Til varme aftener passer en Rumbullion Ginger Breeze. Fyld et longdrinkglas med isterninger, og hæld Ableforth von Rumbullion over. Tilsæt et godt skvæt ginger beer og lidt friskpresset limesaft. Rør kort rundt, og pynt med en limeskive og en appelsinzest. Ingefærens krydring forstærker noterne af nellike og kanel, mens citrusfrugten tilfører friskhed.

Også i en Rum Punch viser Ableforth von Rumbullion sine styrker. Bland rom, friskpresset appelsinsaft, ananassaft og et strejf grenadine i en shaker med is. Ryst kraftigt, og si drinken over i et stort glas eller en punchskål. Pynt med appelsinskiver, ananasstykker og en kanelstang. Vaniljen og krydderierne i rommen forenes med frugten i et tropisk aromafyrværkeri.

Om vinteren frister en Spiced Rum Hot Orange. Varm klar appelsinsaft forsigtigt i en gryde uden at bringe den i kog. Tilsæt Ableforth von Rumbullion, og rør forsigtigt rundt. Sød eventuelt med lidt brun farin, og tilsæt en kanelstang. Servér drinken i varmebestandige glas, og pynt med appelsinskiver og nelliker. De varme krydderier og appelsintonerne i rommen passer perfekt til denne behageligt krydrede varme drik.

Hvad enten den nydes ren, over is eller i en cocktail, leverer Ableforth von Rumbullion altid en intens og krydret oplevelse med caribisk flair. Denne spiced rum ledsager lange nætter, særlige øjeblikke og kreative drinksidéer med stil og karakter.

• Flere produkter fra Rumbullion