12 Years Old Single Highland Malt - Deanston

Den 12 Years Old Single Highland Malt begejstrer med en gyldengul farve, der minder om det bløde skotske højland. I næsen udfolder der sig et komplekst bouquet af aromaer. Friske citrusnoter møder sød vanilje og honningagtige maltnoter. Indslag af modne æbler samt fine krydderier fuldender den olfaktoriske oplevelse. Smagen er fyldig og intens. Noter af karamel, tørret frugt og et strejf af eg skaber en harmonisk balance. En blid, lang eftersmag byder på en fin sødme og en forførende frugtnote. Høj kvalitet og velsmag, denne malt giver et fremragende grundlag for nydelsesfulde øjeblikke.

Fremstilling af 12 Years Old Single Highland Malt fra Deanston

Fremstillingen af 12 Years Old Single Highland Malt begynder i maltmøllen, hvor kun den bedste byg anvendes. Denne udblødes i offentlige vandkilder fra den nærliggende flod og mæltes derefter. Maltningsprocessen giver kornet dets særlige aromaer. Herefter følger mæskningen, hvor den mältede byg blandes med varmt vand.

Under gæringen anvendes særlige gærstammer, som udvikler yderligere aromaer. Efter cirka 72 timer destilleres den friskbrændte whisky to gange i kobberdestillationsapparater. Denne destillation sikrer en høj renhed og udfoldelsen af de fine smagskomponenter.

Modningen finder sted i udvalgte egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon eller sherry. Disse fade giver whiskyen dens komplekse smagsnuancer. Praktisk talt hele modningsprocessen varer mindst 12 år, hvilket afspejles i dybden og intensiteten i aromaen, som vinder karakter for hvert år.

Nydelsesanbefalinger til 12 Years Old Single Highland Malt fra Deanston

12 Years Old Single Highland Malt harmonerer fremragende med forskellige retter og cocktailkreationer. Her er nogle anbefalinger til at maksimere nydelsen:

1. Grillet oksebøf med et strejf af krydderurtesmør.
2. Fin chokolade med højt kakaoindhold til en sød afslutning.
3. Moden Stilton eller en kraftig Brie til en kraftfuld pairing.
4. Røget laksefilet, som understreger whiskyens frugtige noter.
5. En frisk frugtsalat for at fremhæve de søde citrusnuancer.

Til cocktailelskere egner 12 Years Old Single Highland Malt sig perfekt til en Highland Sour, en harmonisk komposition af whisky, frisk citronsaft og et skvæt sukkersirup. Absolut anbefalelsesværdigt er forholdet 5 cl whisky til 2 cl citronsaft med et stænk sirup. Denne cocktail fremhæver maltens aromaer brillant og giver enhver lejlighed et særligt præg.

Sammenfattende tilbyder denne malt ikke kun smagsmæssig variation, men også talrige kombinationer til enhver lejlighed.

• Flere produkter fra Deanston