The Demon's Share 6 Years Old in GP inkl. 2 Blechdosen Art Edition - La Compania del Diablo

Den The Demon's Share 6 Years Old in GP inkl. 2 Blechdosen Art Edition - La Compania del Diablo lokker allerede i glasset med en tæt, lysende gylden farve. Bløde kobberreflekser funkler i lyset og fremkalder billeder af varme tropenætter. Teksturen virker blød og fyldig – et ægte blikfang til enhver hjemmebar.

I næsen viser denne rom fra Panama et intenst, men fint afstemt aromaspil. Grønne æbler træder først frem, saftige og friske som netop udskårne. Dertil kommer livlige citrusfrugter, der minder om lime, en smule appelsin og et strejf af grapefrugt. Denne friskhed møder varmt træ med associationer til egetræsfad, fin vanilje og et strejf af karamel. I baggrunden opdager feinschmeckere nuancer af brændt sukker, moden banan, en smule kokos og et strejf af kakao. Lette kryddernoter som kanel, muskatnød og et anstrøg af nellike afrunder bouqueten.

I munden virker The Demon's Share 6 Years Old in GP inkl. 2 Blechdosen Art Edition - La Compania del Diablo fyldig og charmerende. En sød indledning af toffee, brun farin og honning flyder over tungen. Derefter viser frugtnoterne sig igen: sprødt grønt æble, saftig ananas, en smule mango og citrus. Fadlagringen tilfører elegante trænoter, let ristet eg, vanilje og diskrete strejf af røg. Et strejf af kakao, mandler og tørret abrikos giver dybde. Eftersmagen er lang, varm og behagelig med en fin krydring af peber og kanel samt et strejf af appelsinskal.

De to dekorative metaldåser fra Art Edition skaber et stærkt visuelt udtryk. De indrammer denne rom som et kunstværk og skaber et ritual omkring skænkningen. Således opstår en oplevelse for øjne, næse og gane. Karakteren er typisk panamansk: blød og rund, men med en tydelig struktur. Balancen mellem sødme, krydderi og friskhed bærer hver slurk frem til det sidste ekko af karamel og citrus.

For elskere af intense romøjeblikke viser denne dråbe flere facetter på én gang. Særligt fremtrædende er den vellykkede kombination af frugtige, krydrede og søde nuancer, som trin for trin udfolder deres charme.

• Farve: mættet gylden med kobberfarvede reflekser
• Duft: grønt æble, citrus, egetræ, vanilje, karamel, fine krydderier
• Smag: toffee, brun farin, eksotiske frugter, kokos, kakao, krydret eg
• Eftersmag: lang, varm og krydret med noter af appelsinskal og kanel
• Oprindelse: Panama, tropisk klima, intens lagring
• Ekstra: to kunstnerisk udformede metaldåser som en særlig gavefinte

Disse egenskaber adskiller The Demon's Share 6 Years Old in GP inkl. 2 Blechdosen Art Edition - La Compania del Diablo fra mange standardrom. Den, der søger en krævende gave eller et statement til sin egen bar, finder her en stilfuld løsning. Art Edition henvender sig til feinschmeckere, der lægger vægt på smag og præsentation.

1. Start med at betragte metaldåserne og den gyldne rom i glasset.
2. Duft langsomt, først til æble og citrus, derefter træ, vanilje og karamel.
3. Tag en lille slurk, og hold den kort i munden for at mærke teksturen.
4. Læg mærke til forvandlingen fra sødme til krydderi og den frugtige eftersmag.
5. Nyd den lange eftersmag i ro, og giv rommen tid til at udfolde sig.

På den måde udfolder rommen sin fulde virkning og viser alle de lag, der er opstået gennem seks års lagring.

Fremstilling af The Demon's Share 6 Years Old in GP inkl. 2 Blechdosen Art Edition fra La Compania del Diablo

Grundlaget for denne rom er Panamas sukkerrør. Under den tropiske sol modnes råvarerne intensivt og samler masser af aroma. Først fremstilles melasse af sukkerrøret – mørk, fyldig og fuld af smag. Denne melasse danner fundamentet for den senere karakter i glasset.

Under gæringen anvendes særlige gærstammer, som omdanner den søde melasse til fin alkohol. Allerede i denne fase opstår de første frugtnoter, lette estere og bløde grundaromaer. Producenten vælger gæringens varighed, så der opstår et klart og aromatisk udgangsprodukt. Dette mellemtrin har senere stor betydning for destillatets elegance.

Herefter følger destillationen. I Panama anvendes der som regel kolonneanlæg, til dels kombineret med pot stills. Kolonnerne leverer et særligt rent og klart destillat med fin tekstur. Pot stills tilfører derimod mere dybde og kompleksitet. Gennem et målrettet udvalg af fraktionerne opstår en rom, der virker blød, men samtidig udtryksfuld.

Efter destillationen hviler destillatet på egetræsfade. For The Demon's Share 6 Years Old er lagringstiden seks år. Det tropiske klima i Panama fremskynder processen og fremmer et intensivt samspil mellem rom og fad. Egen tilfører noter af vanilje, karamel, kokos og fine krydderier. Samtidig fortættes strukturen, og rommen får sin mættede gyldne farve.

Nogle af fadene frembringer især frugtige og lette toner, mens andre fremhæver krydderi og træ. Inden aftapningen skabes afbalancerede cuvéer gennem en kyndig sammenstikning af disse fade. Resultatet er en harmonisk rom med et tydeligt særpræg og stor genkendelighed.

Efter fadudvælgelsen justeres rommen til en alkoholstyrke på 40 volumenprocent. Denne værdi tilbyder en ideel balance mellem intensitet og drikkeglæde. Herefter fylder La Compania del Diablo rommen på elegant udformede flasker og supplerer med de imponerende metaldåser fra Art Edition. Resultatet præsenterer sig som et samlet værk af håndværk, fantasi og design.

Serveringsforslag til The Demon's Share 6 Years Old in GP inkl. 2 Blechdosen Art Edition fra La Compania del Diablo

Ved ren nydelse udfolder denne rom sine kvaliteter ved omkring 18 til 20 grader. Et tumblerglas eller et nosingglas er ideelt. En lille dråbe stille vand åbner bouqueten og fremhæver citrus og vanilje. Isterninger virker forfriskende, men dæmper de fine trænoter.

Til en elegant Rum Old Fashioned er denne Panama-rom særdeles velegnet. Rør følgende ingredienser kolde med is i et røreglas, og si drinken over i et tumblerglas.

• 6 cl rom The Demon's Share 6 Years Old
• 1 barske brun farin eller sukkersirup
• 2 stænk Angostura Bitters
• Appelsinskal som pynt

Den brune farin fremhæver toffee-tonerne, mens bitters fremhæver krydderi og træ. En friskrevet appelsinskal forstærker citrusnoterne fra aromaen og tilfører en let, bitter kontrast.

Som en frisk highball er en Rum & Citrus Twist velegnet. Hæld først rommen over is i et longdrinkglas, og tilsæt derefter de øvrige ingredienser.

• 5 cl rom The Demon's Share 6 Years Old
• 2 cl limesaft
• 1,5 cl sukkersirup
• Grapefrugtlimonade til opfyldning
• Grapefrugtskive og myntekvist som pynt

Lime tilfører friskhed, mens rommen bidrager med æble, vanilje og træ. Grapefrugtlimonaden tilfører en bitter note, der passer perfekt til citrusnuancerne. En myntekvist giver en kølig duft, som afrunder oplevelsen.

En Rum Espresso Twist passer også glimrende til noterne af kakao og karamel. Tilbered en frisk espresso, og lad den køle kort af. Ryst derefter det hele kraftigt med is i en shaker.

• 4 cl rom The Demon's Share 6 Years Old
• 3 cl friskbrygget espresso
• 1,5 cl kaffelikør
• 0,5 cl sukkersirup efter smag

I et afkølet cocktailglas udfolder der sig en tæt og aromatisk drink. Rommens noter af kakao, vanilje og brun farin spiller vidunderligt sammen med kaffens ristede noter. Resultatet er en dessertdrink med dybde og stil.

Uanset om den nydes ren, over is eller i en cocktail, leverer denne rom fra Panama altid en imponerende oplevelse. Art Edition med to metaldåser er ideel som gave til romvenner og designelskere. Så er der lagt op til et stilfuldt nydelsesøjeblik.

• Flere produkter fra La Compania del Diablo