Gin Ableforth 40,3% - Bathtub

Gin Ableforth 40,3 % - Bathtub fascinerer allerede ved første blik med sin krystalklare farve. I glasset danser et fint skær, der minder om isvand i morgensolen. Langsomt stiger delikate aromaer op og baner vejen for en intens smagsoplevelse, der løfter hvert ginøjeblik.

I næsen udfolder der sig et komplekst samspil mellem enebær og friske citrusnoter. Appelsinskallen tilfører en saftig, let sødlig duft. Krydret kardemomme sætter en varm accent. Kanel tilfører en diskret, behagelig skarphed til bouqueten. I baggrunden træder fine nuancer af koriander, et strejf af muskatnød og delikate florale spor af appelsinblomst frem. Resultatet er et tæt, men aldrig tungt duftindtryk.

I munden viser Gin Ableforth 40,3 % - Bathtub sig direkte og klart. Enebær udgør den stabile rygrad, som det hører sig til for en klassisk gin. Frisk appelsin lægger sig ovenpå og tilfører saftighed og fin sødme. Kanel lægger et varmt slør over tungen, mens kardemomme bidrager med et let eksotisk krydderi. Et strejf af citronskal liver smagen op, og dertil kommer peber, angelikarod og en delikat vaniljenote. Fylden virker kraftig, men ikke overvældende, og alkoholen integrerer sig elegant. Mundfølelsen er silkeblød, rund og meget harmonisk.

Eftersmagen varer behageligt længe. Enebær og appelsin bliver hængende sammen med et strejf af kanel og fin varme. En diskret bitterhed fra citrusskallerne sørger for struktur. Således efterlades et klart og rent indtryk, der vækker lysten til den næste slurk. Denne gin viser dybde og karakter og egner sig både til at nyde rent og til krævende drinks.

Den, der sætter pris på denne gins fine nuancer, opdager nye detaljer ved hver slurk. Til en intens smagsoplevelse kan man begive sig ud på en lille aromarejse:

• Kardemomme med sin varme, let harpiksagtige duft
• Frisk appelsin med saftig sødme og fin citrusolie
• Kanel med blød krydring og delikat skarphed
• Enebær med en klar, harpiksagtig note og fin duft af fyr
• Citronskal, der liver ganen op
• Florale accenter som appelsinblomst i baggrunden

Det giver et spændende samspil, som tiltaler både purister og cocktailfans i høj grad. Denne gin spiller ikke blot en rolle i glasset, men præger hele øjeblikket. For nydere, der ønsker at gå mere i dybden, kan en lille degustation i trin anbefales:

1. Hæld først ginen i glasset ved stuetemperatur, og sving den let.
2. Duft derefter til den uden at drikke, og indfang de første indtryk.
3. Tag så en lille slurk, og hold den kort i munden.
4. Tilsæt lidt vand eller is, og gå på opdagelse i de nye aromaer.
5. Til sidst mærkes forandringen i eftersmagen bevidst.

På den måde viser Gin Ableforth 40,3 % - Bathtub hele sin mangfoldighed, fra frisk citruslyshed til varm kryddervarme. Hvert trin uddyber indtrykket, og hver nuance fortæller en lille historie om urter, krydderier og udsøgt destillation.

Fremstilling af Gin Ableforth 40,3 % fra Bathtub

Fremstillingen af denne gin begynder med en førsteklasses neutral spiritus baseret på korn. Den fungerer som et blankt lærred for den mangelagede aromatik. I denne base tilsættes nøje udvalgte botanicals. I centrum står enebær, appelsinskaller, kardemomme og kanel. Opskriften suppleres med korianderfrø, citronskal, angelikarod samt andre fint afstemte urter og krydderier.

Navnet „Bathtub“ henviser til fremstillingsstilen. Aromatiseringen foregår efter den såkaldte cold compounding-metode. Her nedsænkes botanicals direkte i den allerede destillerede base. De afgiver langsomt og skånsomt deres æteriske olier til alkoholen. Denne macerationsmetode giver ginen dens intense og mangelagede aromatiske fylde. Samtidig forbliver teksturen blød og rund.

Macerationen tager tid. Blandingen hviler, indtil den ønskede aromaprofil er udfoldet fuldstændigt. Derefter adskiller producenten de faste bestanddele fra væsken. En skånsom filtrering sørger for klarhed i glasset uden at beskære den karakterfulde aromatik. På den måde bevares kardemommens og kanelens fulde krydderi. Også appelsinens friske glans forbliver tydeligt mærkbar.

Efter aromatiseringen fortyndes ginen med vand af høj kvalitet til den endelige alkoholstyrke på 40,3 procent. Denne værdi virker bevidst valgt. Den bevarer botanicalernes kraft og sørger samtidig for en blød drikkeoplevelse. Til sidst tappes ginen på karakteristiske flasker, hvis udformning minder om traditionelle apotekerflasker. Således afspejler designet allerede det håndværksmæssige krav og det historiske strejf, der omgiver denne gin.

Anbefalinger til at nyde Gin Ableforth 40,3 % fra Bathtub

Denne gins karakter egner sig perfekt til mange klassiske og moderne drinks. I centrum står altid det klare samspil mellem enebær, appelsin, kardemomme og kanel. Som introduktion anbefales det at nyde den rent eller over en stor isterning. På den måde træder krydderaromaerne blidt frem, mens citrusnoterne udfolder sig lidt efter lidt.

En tidløs klassiker opnås med en gin og tonic, der fremhæver denne gins friske side. Fyld et highballglas med isterninger. Hæld 5 cl gin i. Tilsæt 10-15 cl tonicvand af høj kvalitet og med en tør profil. Rør kort rundt med en barske. Pynt drinken med en bred strimmel appelsinskal og et lille stykke kanelstang. Appelsinskallen forstærker den frugtige citrusnote, mens kanelstangen understreger den varme krydring i eftersmagen.

Den, der sætter pris på en aperitif med mere dybde, kan vælge en „Cardamom Orange Martini“. Rør 6 cl gin og 1,5 cl tør vermouth kolde i et røreglas. Brug rigeligt med is, så drinken forbliver klar. Si den over i et forafkølet martiniglas. Pres en strimmel appelsinskal over glasset, så de æteriske olier danser på overfladen. Et enkelt kardemommekorn i glasset tilfører et fint duftsignal. På den måde får martinen en krydret og samtidig elegant tone.

Til en hyggelig aften passer en „Spiced Negroni“, som på smuk vis fremhæver denne gins kanelnote. Rør 3 cl gin, 3 cl rød vermouth og 3 cl bitteraperitif med is i et røreglas. Si drinken over en stor isterning i et tumblerglas. Pynt med en halv skive appelsin og et lille stykke kanelstang. Ginen tilfører struktur og krydring, mens appelsin og bitterhed skaber en fornem balance.

Også i longdrinks med frugt viser ginen sin styrke. Til en „Orange Cardamom Highball“ fyldes et højt glas med is. Hæld 5 cl gin, 2 cl frisk appelsinjuice og 1 cl citronsaft i. Fyld op med ginger ale. Rør kort rundt. Pynt drinken med en smal strimmel appelsinskal og en let kardemommeduft, for eksempel fra et let knust kardemommekorn på glassets kant. Resultatet er en forfriskende og samtidig krydret drink med elegant dybde.

I kombination med mad harmonerer denne gin særligt godt med citrusdesserter som fin appelsintærte eller citrontærte. Også mildt krydrede retter med fjerkræ og lette urtenoter ledsager den på fornem vis. Hvad enten den nydes rent, bruges som base i cocktails eller indgår som ledsager til en menu, tilfører denne gin enhver anledning en særlig og stilfuld tone.

• Flere produkter fra Bathtub