Especial Reposado Tequila - Jose Cuervo

Tequila Reposado - Casa Agavera inviterer til et sanseligt ritual. Mexicansk flair, håndværk og udsøgt nydelse går her perfekt hånd i hånd.

Farven er et mættet guld med sarte ravreflekser. Bløde striber på glasset antyder god viskositet.

I næsen åbner moden agave sig, klar og ren. Varm eg følger efter, med fine vaniljetoner. Der kommer noter af karamel, appelsinskal og bagt ananas. Et strejf af hvid peber giver en fin accent. Lettere mandel- og toffeenoter afrunder duftbilledet.

I munden virker starten silkeblød og fyldig. Brændt agave fører, flankeret af vaniljecreme og blød eg. Karamel smyger sig op mod modne citrusnoter. En smule kanel og et strejf kakao giver dybde. Teksturen forbliver blød og elegant. Finishen er lang og efterlader agave, vanilje og fin peber.

• Næse: Agave, eg, vanilje, karamel, appelsinskal

• Smag: Vaniljecreme, ristet agave, kanel, toffee, kakao

• Finish: lang, varm, egekrydderi, sart sødme, fin peber

1. Sving glasset blidt og træk kort vejret ind.

2. Tag en lille tår og rul den over tungen.

3. Vent et øjeblik og læg mærke til den langvarige finish.

Mit 35,0% vol viser denne Reposado en afbalanceret kraft. Den virker aromastærk, men altid stilfuld og rund.

Oprindelsen er Mexico, Agave Azul' hjerteland. Formatet er klassisk: 0,7 l flaske til stilfuld nydelse.

Denne spiritus passer ideelt til kenderen og til opdagere. Sjælen forbliver klart tequila, men lagringen giver en Grand Cru-agtig anmutning.

Et strejf af havsalt og lime fremhæver agaven. En isterning åbner vanilje og eg blidt.

Fremstilling af Tequila Reposado fra Casa Agavera

Basen udgøres af modne Weber-blå agaver. De vokser i solen på vulkansk jord og opsamler sød kraft.

Jimadores høster piñas med en skarp Coa. Kun de bedste hjerter går til bodegaen.

Piñas bliver langsomt bagt i murstensovne. Blid damp omdanner stivelse til sødt sukker.

Efter bagningen følger møllen. Valser udvinder den søde most fra fibrene.

Gæringen foregår i ståltanke. En nøje udvalgt gær omdanner sukker til aromaer og alkohol. Tid og ro skaber klarhed og dybde.

Destillationen foretages dobbelt i kobberkedler. Maestroen adskiller hoved og hale præcist. Kun hjertet løber videre.

Den unge tequila hviler i måneder i egetræsfade. For det meste amerikansk eg, let ristet. Modningen giver vanilje, honningtoner og diskret krydderi.

Med kildevand sænkes den til 35,0% vol. En mild filtrering bevarer tekstur og krop.

Til sidst tappes den på 0,7 l flasker. Hver flaske bærer haciendas ånd i sig.

Dette arbejde følger tradition og moderne omhu. Terroir, håndværk og tid giver et krystalklart udtryk.

Anbefalinger til nydelse af Tequila Reposado fra Casa Agavera

Server ren ved 18 til 20 grader. Et tulipanglas samler aromaerne. En stor isterning fungerer godt på varme dage.

Til madparring passer den gyldne krydring ideelt. Agaven går fremragende sammen med citrus, røg og mildt fedt.

• Tacos al Pastor med ananas og koriander

• Ceviche med lime, agurk og chili

• Grillede rejer med hvidløg og lime

• Quesadilla med lagret gouda eller manchego

• Mørk chokolade med havsalt, 70% kakao

Tommy’s Margarita sætter agaven tydeligt i scene. Brug 6 cl Reposado, 3 cl frisk limesaft, 1,5 cl agavesirup. Isterninger, kraftigt shaken, i et tumblerglas på frisk is. En limezest giver glans.

Palomaen giver sprød friskhed. 5 cl Reposado, 2 cl lime, et nip salt. Fyld op med grapefrugt-limonade. Et højt glas, masser af is, så er sommerhittet klar.

En Reposado Old Fashioned virker ædel og blød. 6 cl Reposado, 0,5 cl agave, to dashes bitters. Rør koldt med is. Pynt med appelsinzest. Så træder vaniljen fint frem i glasset.

Til køkkenet passer en krydret enchilada. Sauce af tomat, chipotle og kakao spejler det runde profil. En frisk limeslaw giver spænding og drive.

Også fine pork belly bites med honning-chili glasur passer. Sødmen møder egearomaen. Agaven sætter et klart modspil.

Til den søde afslutning frister Flan de Naranja. Vaniljen fra Reposadoen træder frem. Et lille glas ved siden af krøner øjeblikket.

Køb nu online og oplev den ægte agave-flair. Tequila Reposado - Casa Agavera kommer stilfuldt pakket til dig.

Denne Reposado egner sig også som en værdifuld gave. Den forener stil, dybde og fin balance i et ikonisk udtryk.

Opdag Jaliscos sjæl i hver en tår. Tequila Reposado - Casa Agavera står for ren karakter og blid luksus.

• Flere produkter fra Jose Cuervo