Domaine Mur-Mur-Ium

Et insider-tip til patienten

Domaine Mur-Mur-Ium ligger ikke langt fra landsbyen Mormoiron ved foden af Mont Ventoux. Ventoux grænser op til Côtes de Provence i syd, Vacqueyras og Gigondas i nord og Châteauneuf-du-Pape i vest. Nogle af de bedste årgangsvine fra den sydlige Rhône-dal kommer fra denne region. Godset er nu ejet af Pichon-familien, Marc købte det i 2006 og drives nu af sin søster Véronique. Pichons' tro på kvaliteten af terroiret har givet pote.

ejendommen blev grundlagt i 1995 og dækker nu 60 hektar. Klimaet er middelhavsklima og tilsvarende varmt. Mistralen, som bringer frisk luft ned fra Mont Ventoux, sørger for afkøling. Hvid ler og kalk er de vigtigste bestanddele i jorden, som er delvis stenet og delvis sandet. Dette giver Mur-Mur-Ium mulighed for at vælge de bedst egnede steder til deres druesorter.

Vinen med bien

Der dyrkes rødvin af Grenache Noir, Syrah, Marselan og Pinot Noir, mens de hvide druesorter er Roussanne, Clairette, Vermentino og Viognier. De hvide vine lagres typisk på tanke i rustfrit stål, mens de røde vine gærer i beton. De røde vine lagres også på barriques i ca. 6 måneder.

Siden 2018 har Domaine Mur-Mur-Ium været certificeret økologisk, så alle vine også er velegnede til kendere med grøn samvittighed. En biavler har også opstillet bistader i vinmarkerne og producerer derfor honning med en særlig note. Dette afspejler sig også i brandets logo i dag.