Barbaresco Asili Giacosa - Faletto

Im Glas zeigt der Barbaresco Asili Giacosa - Faletto ein tiefes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, dicht und glänzend. In der Nase entfaltet sich ein edles, vielschichtiges Bukett aus getrockneten Rosenblättern, reifer Sauerkirsche und feiner Blutorange, begleitet von kühler Mineralität und subtilen würzigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und präzise, die Säure präsentiert sich lebendig und trägt die saftige Frucht mit beeindruckender Eleganz.

Die Tannine zeigen sich seidig und doch präsent, fein verwoben in eine dichte Struktur. Der Rotwein fließt mit geschmeidiger Textur über die Zunge, offenbart Schichten von Sauerkirsche, Orangenzeste, floralen Nuancen und einem Hauch Lakritz und süßer Gewürze. Der Nachhall wirkt lang, klar und mineralisch geprägt, mit einem eleganten Zusammenspiel aus Frucht, Würze und zarter Bitterorange.

Dieser charakterstarke Barbaresco stammt zu 100 % aus der Rebsorte Nebbiolo, gewachsen in der berühmten Einzellage Asili im Piemont. Die Kombination aus Hanglage, kühleren Luftströmen und kalkhaltigen Böden prägt das ausdrucksstarke Profil. Der Stil zeigt klassische Eleganz, straffe Struktur und beeindruckende Tiefe.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
• Aromen: Blutorange, Sauerkirsche, Rose, Mineralität, würzige Noten
• Textur: dicht, seidig, mit feinem Tannin
• Geschmack: trocken, präzise und nachhaltig
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Herkunft: Piemont, Einzellage Asili, Italien

1. Intensives, florales und fruchtbetontes Bukett
2. Seidige Tannine und spannungsreiche Säurestruktur
3. Lagencharakter mit mineralischer Tiefe
4. Hohe Dichte und Eleganz im Mundgefühl
5. Außergewöhnliche Länge im Abgang

Im großen Rotweinglas entfaltet der Barbaresco Asili Giacosa - Faletto seine ganze Komplexität. Feinste Nuancen steigen mit etwas Luft empor: neben der klaren Kirschfrucht zeigen sich Anklänge von Teer, getrockneten Kräutern und einem Hauch Unterholz, die den klassischen Nebbiolo-Charakter unterstreichen. Jede Facette wirkt präzise definiert und harmonisch eingebunden.

Herstellung des Barbaresco Asili Giacosa - Faletto

Der Barbaresco Asili Giacosa - Faletto stammt aus dem Piemont, einer der renommiertesten Rotweinregionen Italiens. Die Einzellage Asili liegt auf hügeligen, optimal exponierten Parzellen rund um Barbaresco. Das Klima zeigt warme Tage und kühlere Nächte, was der Nebbiolo-Traube klare Struktur und ausdrucksstarke Aromen verleiht. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkreichen Mergel- und Lehmschichten, die für Eleganz, Finesse und mineralische Akzente sorgen.

Die Lese erfolgt traditionell streng selektiv im Weinberg. Nur vollreife, aromatisch konzentrierte Trauben gelangen zur Weiterverarbeitung. Die Handlese erlaubt eine sorgfältige Auswahl direkt am Stock, Trauben mit unzureichender Qualität bleiben zurück. Im Keller folgen eine schonende Entrappung und das behutsame Pressen, damit die feine Struktur der Nebbiolo-Traube gewahrt bleibt.

Die Gärung setzt auf eine eher längere Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und tiefe Aromen aus den Traubenschalen zu gewinnen. Die Temperaturführung bleibt kontrolliert, damit sich die aromatische Vielfalt der Lage Asili präzise entfaltet. Nach der Vergärung reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Holz, meist in großen Fässern, die dem Wein Struktur und Reife verleihen, ohne die Frucht mit übermäßigem Holzton zu überdecken.

Der Ausbau im Holz fördert die Entwicklung der seidigen Tannine und unterstützt die langsame Verfeinerung der Aromen. Der Winzerstil von Faletto setzt auf Klarheit, Balance und Lagentypizität. Traditionelle Methoden treffen auf präzises Handwerk, das den Charakter der Rebsorte Nebbiolo und der Lage Asili in den Vordergrund stellt. So entsteht ein Barbaresco mit beeindruckender Tiefe, Eleganz und langlebigem Profil.

Genussempfehlungen zum Barbaresco Asili Giacosa - Faletto

Dieser Barbaresco passt hervorragend zu charaktervollen Gerichten. Dunkle Speisen mit kräftigen Röstaromen und intensiven Saucen stehen ihm besonders gut. Auch helle, aber deftige Speisen mit cremigen oder gehaltvollen Komponenten harmonieren ausgezeichnet. Die elegante Säure und die strukturierten Tannine begleiten feinste Fleischstücke, Pilzgerichte und aromatische Kompositionen auf Basis von Wurzelgemüse.

• Schmorgerichte vom Rind oder Kalb
• Lammkarree mit Kräuterkruste
• Pasta mit Trüffel oder Pilzragout
• Geflügel mit kräftiger Sauce
• Ausgewählte Hart- und Schnittkäsesorten

Als Begleiter zu festlichen Anlässen schafft dieser Wein eine eindrucksvolle Bühne. Er begleitet mehrgängige Menüs ebenso wie intime Dinner mit besonderem Anspruch. In einer eleganten Bordeauxflasche abgefüllt, erzeugt er bereits beim Einschenken eine besondere Atmosphäre. Für anspruchsvolle Weinmomente entsteht so ein Rotwein, der Emotionen weckt und Gespräche vertieft.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Leicht gekühlt aus dem Keller präsentiert der Wein seine Struktur konzentriert und lebendig. Ein großes Rotweinglas bietet der vielschichtigen Aromatik ausreichend Raum zur Entfaltung. Ein wenig Luft im Dekanter vor dem Genuss unterstützt die Öffnung der komplexen Duft- und Geschmackswelt.

1. Trinktemperatur: 16–18 °C
2. Glasempfehlung: hochwertiges Rotweinglas
3. Vorbereitung: bei Bedarf karaffieren
4. Anlass: festliche Tafel, besondere Abende, gereiftes Menü
5. Begleitung: dunkle, helle und deftige Speisen

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, lichtgeschützter Ort mit konstanter Temperatur. Die Flasche liegt am besten waagerecht, damit der Korken in Kontakt mit dem Wein bleibt. Unter passenden Bedingungen entwickelt dieser Barbaresco über Jahre eine faszinierende Reife, zusätzliche Nuancen von getrockneten Früchten, Tabak und feiner Würze treten hervor. So begeistert der Wein heute und in Zukunft als großer Vertreter seiner Herkunft.

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