Château du Moulin Rouge

På Médoc ligger Château du Moulin Rouge , en vingård med en Cru-Bourgeois klassifikation. Her er der produceret vin i 13 generationer.

Château du Moulin Rouge - i 13 generationer

Begyndelsen af Château du Moulin Rouge dateres tilbage til det 18. århundrede. Med Lucie Secret og Geoffrey Ribeiro er den 13. generation af familien nu aktiv på godset. Mens Lucie tager sig af de tekniske og administrative aspekter, er Geoffrey ansvarlig for godsets vine.

Placering og terroir

27 hektar vinmarker strækker sig her i Haut-Médoc. Gårdens skråninger er dækket af grus, som det er så typisk for regionen, plus den klimamoderende indflydelse fra den nærliggende Gironde. Her dyrkes druesorterne Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot.

Arbejdet i gårdens vinmarker udføres udelukkende manuelt af overbevisning. I 2015 modtog ejendommen HVE3-certificering for økologisk landbrug. Dette afspejler forpligtelsen til tradition og bæredygtighed på godset, hvilket er en bekymring for Lucie.

Vinificeringen

Efter høsten sorteres druerne to gange i Château du Moulin Rouge inden de endelig presses og placeres i termoregulerede rustfri ståltanke. Varerne kontrolleres hver dag for at finde det bedste tidspunkt at overføre dem. Efter gæring udvælges de bedste vine, som derefter hældes i franske egetønder til ældning i 12 måneder. En tredjedel af træet fornys hvert år.

Vinene fra Château du Moulin Rouge

Château du Moulin Rouge tilbyder i dag fire vine:

• Château du Moulin Rouge
• L'Ecuyer du Moulin Rouge
• Château Beau Secret
• Château Moulin de Bayron

Mens den første vin afspejler vingårdens fulde karakter, er den anden vin L'Ecuyer mere tilgængelig og tilbyder ukompliceret drikkeoplevelse.

Château Beau Secret er Lucies egen skabelse, druerne til denne vin kommer udelukkende fra en vingård i Cussac Fort Médoc. Det er også landets eneste veganske vin.

Med Château Moulin de Bayron tilbyder vingården endelig sin første Bordeaux Supérieur . Disse vine er kendetegnet ved et ønsket lavere udbytte af vinstokke og dermed højere kvalitet af druerne.