Casillero del Diablo - Concha y Toro

Casillero del Diablo vinhuset fascinerer med fremragende vine og mystiske historier, der er blevet til legender.

Casillero del Diablo - en legende lever videre 

Legenden fortæller, at grundlæggeren af Casillero del Diablo, Don Melchor Concha y Toro, for over hundrede år siden gemte en værdifuld samling af vine i sin private kælder, som var beskyttet bag et smedejernshegn. Med tiden opdagede han imidlertid, at flaskerne forsvandt på mærkelige måder. Det så ud til, at dette hemmelige sted ikke længere var så hemmeligt, og at de borgere, der havde hørt om hans udsøgte vine, ikke kunne modstå fristelsen til selv at smage dem. På jagt efter en ny måde at beskytte sin skat på, tyede Don Melchor Concha y Toro til de chilenske legender  . Da han vidste, hvor overtroiske byboerne var, og hvor bange de var for uhyggelige fænomener, spredte han rygter om, at der var mærkelige natlige hændelser. Der var naturligvis kun én forklaring på dette: Djævelen boede i hans kældre. Hver lyd i kælderen, hvert ekko, hver skygge og hver form blev en del af historien, som blev drevet videre og videre af lokalbefolkningens fantasi. Rygtet blev hurtigt til en legende.... og der forsvandt ikke flere flasker. Det er sådan, navnet er opstået, som ikke længere er så teatralsk, når det oversættes:  Casillero del Diablo - Djævelens skab. 

Vinproducenterne i Casillero del Diablo

Casillero del Diablo er en stor repræsentant for den chilenske vinindustri og har ifølge Marcelo Papa, den tekniske direktør, stået for kvalitet og konsistens lige siden begyndelsen.

En af hemmelighederne er det store landbrugs- og ønologiske arbejde, der ligger bag mærket. Marco Ramírez, for eksempel. Han arbejder i øjeblikket i Rapeldalen, nærmere bestemt i Peumo. Hans hårde arbejde og engagement har sammen med de exceptionelle jordbunds- og klimaforhold i regionen gjort det muligt at udvikle fremragende rødvine - især Carmenere. Men de andre vinbønder bør heller ikke ignoreres. Casillero del Diablo omfatter også:

• Max Weinlaub
•  Héctor Urzúa
• Javier Solari
• Javier Villaroel
• og Sebastian Rodrígez 

Vinstokke så langt øjet rækker - vinmarkerne i Casillero del Diablo

Vinbønderne dyrker vinmarkerne i i alt 5 regioner. Maule-dalen er det største vinområde og har en enorm geografisk og klimatisk mangfoldighed. De meget regnfulde vintre og varme somre gør det muligt at producere rødvine af meget høj kvalitet som Cabernet, Merlot og Carmenere. Maipo Valley er berømt for kvaliteten af sin Cabernet Sauvignon og har et tempereret klima med betydelig indflydelse fra Andesbjergene. Den tredje region er Limarí, som er kendt for sin uforlignelige mineraljord - ideel til Chardonnay eller Viognier. I Rapel-dalen trives især malbec og shiraz godt takket være de mange forskellige jordbundstyper. Chardonnay med en særlig friskhed er derimod kendt for regionen omkring Casablanca