Bossi Fedrigotti

Bossi Fedrigotti - Trentino karakter

Med 40 hektar vinmarker er Conti Bossi Fedrigotti et af de største vinhuse i Trentino. Produktionen er baseret på de typiske druesorter i regionen: Marzemino, Teroldego, Traminer og Pinot Grigio (eller Ruländer, som de kaldes i regionen), som dyrkes sammen med de store internationale druesorter:

• Merlot
• Cabernet
• Chardonnay
• Pinot Noir

Bossi Fedrigotti's vinmarker

Fojaneghe-vinmarken er særlig prestigefyldt og har givet navn til vinen af samme navn, som var det første eksempel på en Bordeaux-blanding i Italien. Den 18 ha store vinmark, der er opdelt i terrasser, ligger i kommunerne Mori og Isera i en højde på ca. 300 m over havets overflade. Den nyder godt af den gode soludstilling og Ora-brisen, der blæser ind fra Gardasøen på de varme eftermiddage.

De ældste vinstokke er Merlot-vinstokke fra 1949, hvorfra den første årgang af Fojaneghe blev vinificeret i 1961. Det er stiklinger fra disse vinstokke, der har dannet grundlaget for de nyere plantninger. Ud over de typiske Bordeaux-sorter Merlot og Cabernet dyrkes her også Teroldego. Denne druesort er først for nylig blevet tilføjet til Fojaneghe-blandingen og giver vinen en "Trentino-karakter".

I kælderen hos Bossi Fedrigotti

Maso San Giorgio er hjemsted for lagringskældrene, som er blevet ombygget fra en gammel kvægstald. De indeholder:

• 1., 2. og 3. lag barriques, der anvendes til lagring (18 måneder) af de druer, der indgår i blandingen til Fojaneghe (45% Merlot, 40% Cabernet Franc, 15% Teroldego), samt en del af Teroldego delen (6 måneder)
• store 40hl fade til modning af den resterende Teroldego del (6 måneder)

Trentodc Riserva fremstilles i kældrene hos Conte Federico. Vinen forbliver på bundfaldet i næsten 36 måneder, før den gæres igen, hvilket sker ca. 6 uger før degorgeringen.

I kældrene er der rustfri ståltanke i forskellige størrelser, som bruges til gæring af hvid- og rødvin.