9er Vorteils-Weinpaket - Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

Giver man den noget luft i glasset ved at svinge det, kan man i denne rødvin mærke en perfekt balance, for den præsenterer sig hverken vandet eller sirup- eller likøragtigt på glassens vægge. I glasset afslører denne rødvin fra CVCB aromaer af morbær, sorte kirsebær, blommer, brombær og sorte solbær, suppleret med kakaobønne, peberkager-krydderi og mørk chokolade. CVCB 9er fordelspakke afslører en utrolig frugtagtig smag på tungen, hvilket ikke uden grund skyldes dets restsøde profil. Denne tætte og bløde rødvin præsenterer sig velforholdt og komplekst på ganen. Gennem sin fremtrædende frugtsyre præsenterer 9er fordelspakke sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Apulien, nærmere bestemt fra Salento IGT, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af 9er fordelspakke fra CVCB

Denne rødvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Primitivo. Til denne usædvanligt velbalancerede sortsvine fra CVCB er kun det bedste drueudbytte blevet brugt. 9er fordelspakke er en Gamle Verden-vin i ordets bedste forstand, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. Ved optimal modenhed høstes druerne til 9er fordelspakke udelukkende i hånden og uden hjælp fra grove og lidt selektive drueskinder. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Efterfølgende finder gæringen sted i rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en færdiglagring på nogle måneder på lies, før vinen endelig tappes.

Madparring til CVCB 9er fordelspakke

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagervin til citron-chili-kylling med bulgur, spinatgratin med mandler eller kalv-løg-gratin.

• Flere produkter fra Casa Vinicola Carlo Botter