Weingut Heinrich Vollmer

Heinrich Vollmer vingård ligger i Mittelhaardt nær Ellerstadt. I en af de varmeste regioner i Tyskland produceres vine af høj kvalitet til alle mulige lejligheder.

Weingut Heinrich Vollmer - Historien om en lidenskab

Heinrich Vollmer lavede sin første vin i en alder af 8 år. Hans far Wendelin vejledte ham i dette. Så det er ikke overraskende, at han udviklede en entusiasme for håndværket og satte kursen mod Bourgogne i 1963 for at udvide sin viden. Han vendte tilbage veluddannet og straks begyndte at grundlægge sin egen vingård i Ellerstadt i 1972.

Han opnåede et kup i 1973, da han formåede at placere sine vine på Lufthansa-drikkevarelisten. På denne måde formår han meget hurtigt at øge profilen for sin vingård. Mange år senere er vingården Heinrich Vollmer steget til at blive et af de største private vingårde i Tyskland. Han understøttes nu af sin datter Eva, som repræsenterer den næste generation på vingården.

Filialen i Sydamerika

Ud over vinavl er Heinrich Vollmer entusiastisk over bjergbestigning. Han er især glad for Sydamerika. På en turné i 1987 havde han uventet mulighed for at erhverve sin egen vingård i Argentina. Han anerkendte landets potentiale og grundlagde Bodega Enrique Vollmer der, som er den anden vingård i familievirksomheden.

Vingården i det varme Ellerstadt

Området omkring Ellerstadt er en af de varmeste og tørreste regioner i Tyskland med 1800 solskinstimer om året. Jorden er rig på mineraler og humus, og der er små småsten overalt. Ideelle forhold for druerne, hvorfra Heinrich Vollmer producerer hvide, røde og mousserende vine.

Der lægges altid vægt på bæredygtig dyrkning, som Heinrich Vollmer engang lærte i Bourgogne. Kemiske pesticider er ikke tilladt, jorden skal forblive sund, hvilket i sidste ende også gavner mennesker.

Weingut Heinrich Vollmer kan falde tilbage på en kælder på 2000 kvadratmeter til vinfremstilling. Med en dybde på 9,60 m er temperatur- og fugtighedsforholdene ideelle. Hvide vine gæres i rustfri ståltanke og modnes på gæren, for de rødvine er der trætønder efter den åbne mostgæring, hvor de kan modnes.

Vingårdens portefølje

Vinene fra Weingut Heinrich Vollmer kan opdeles i 6 kategorier:

• V-vine: sortvin
• Cuvée-vine
• Gods- og vingårdsvine
• Altum-vine: de bedste røde vine med modning over 18 måneder i barriques
• 50 Hl: vine fra vinmarker med reduceret udbytte
• Sekt

Der findes også vine fra Bodega Enrique Vollmer.

Vinene fra Heinrich Vollmer findes næsten overalt i dag. Uanset om det drejer sig om købmand, vinhandel eller gastronomi, kan du nyde landets vine selv på flyrejser eller rejser med tog. I dag eksporterer de endda til Kina, Rusland og USA, et bevis på kvaliteten af vingården Heinrich Vollmer .