Walcher

Walcher Farm Distillery Historie

I 1966 begyndte Alfons Walcher i Eppan at lægge grundstenen til destilleriet i Turmbachhof (bygget omkring 1190 og tidligere retsembedsmandsbolig). Den har været i Walcher-familiens eje i 9 generationer. Dengang destillerede man allerede grappa, frugtbrændevin, urtesnaps og fine likører. Walcher Estate-destilleriet ligger i det største sammenhængende østlige dyrkningsområde i Sydtyrol. Her, i den sydlige varme med over 280 solskinsdage om året og relativt kølige nætter, trives især smagsintensive frugter. Walcher udnytter denne privilegerede naturlige beliggenhed, fordi kun fuldt modne, sunde frugter, om muligt fra den lokale region, bliver grundingredienserne i deres snaps, likører, grappaer og ædle brandies.

Walcher kvalitetscertifikater

Bioland - kvalitetsmærke Bioland for produktionen af destilleriet Alfons Walcher Biolinie Biostilla
Abcert - certificering Abcert for forarbejdningen af destilleriet Alfons Walcher-Biolinie Biostilla
IFS - Food - international certificering inden for fødevarestandarder, som sikrer, at de virksomheder, der er certificeret i henhold til IFS, fremstiller et produkt, der er i overensstemmelse med kravene, og som konstant arbejder på at forbedre sig gennem en løbende forbedringsproces.

Walcher i dag

Produkter sælges nu med succes på 5 kontinenter. I 2017 besluttede brødrene Walcher, der er engageret i traditionen for god smag og følger deres professionelle passion, at etablere deres eget gourmetværksted for madspecialiteter i Kaltern. Målet med den nye virksomhed er at genoplive gamle opskrifter med ny teknologi for at give udtryk for den unikke smag af Sydtyrols sydlige del af landet. For at nå dette mål anvender familien primært økologisk dyrkede råvarer og en skånsom forarbejdning uden tilsætningsstoffer.

Opdag Walcher

Et besøg på gourmetmanufakturen er virkelig et lille eventyr for alle sanser. Allerede i den unikke Middelhavs-glædespark er der en bred vifte af dufte og indtryk. I smagerummet kan besøgende og kunder bevidst opleve nydelse ved at se, høre, røre, lugte og smage. Her kan du opleve destilleriet helt tæt på.

Walcher-produkter

Der findes et bredt udvalg af spiritus og likører samt eddiker. Her er et lille udvalg af de spiritus, der fremstilles med sydtyrolsk passion:

• HINDBÆR ÆDEL BRANDY
• L'ORDE POMME
• QUINCE BRANDY
• WILLIAMS ROYAL RED
• GRAPPA LAGREIN LAGRET PÅ MORBÆRFADE
• GRAPPA XO L'OR DE NOIR
• NOISETTO
• BOMBARDINO