Vigna Le Roche 3,0l - Faletto

Vigna Le Roche 3,0 l - Faletto fra Piemonte viser en dyb, strålende rubinrød farve i glasset med let granatrøde reflekser langs kanten. I næsen udfolder der sig et komplekst aromaspil af modne hindbær, intens solbær og kølige mineralske nuancer. Fine krydrede noter med antydninger af lakrids, skovbund og et strejf af tobak tilfører duften ekstra dybde og elegance. I munden fremstår vinen tæt og silkeblød med imponerende struktur og præcis, levende syre. Tanninerne virker modne og fintmaskede og bærer vinen kraftfuldt, men samtidig raffineret, hen over tungen. Den tørre stil og den harmoniske balance mellem frugt, krydderi og struktur munder ud i en lang og nuanceret afslutning.

Druesorten Nebbiolo fra Piemonte udgør rygraden i denne karakterfulde rødvin. Druerne stammer fra udvalgte marker omkring Neive, hvor Nebbiolo udvikler en udtryksfuld profil. Samspillet mellem rød frugt, mørke bæraromaer og en mineralsk kerne afspejler tydeligt områdets karakter. Den 3,0-liters dobbeltmagnum understreger vinens udstråling og giver ideelle betingelser for en imponerende udvikling på flasken.

• Farve: dyb rubinrød med granatrøde reflekser
• Aromaer: hindbær, solbær, mineralske noter, fine krydderier
• Smag: tør, tæt, silkeblød, lang afslutning
• Druesort: Nebbiolo, ren sort
• Oprindelse: Piemonte, Italien
• Alkoholindhold: 13,5 % vol.
• Flaskestørrelse: 3,0 l dobbeltmagnum / Jeroboam
• Lukning: klassisk korkprop
• Glasanbefaling: stort rødvinsglas

1. Intens duft af røde og mørke bær
2. Mineralsk kerne med elegant krydret karakter
3. Tæt, silkeblød tekstur med finkornede tanniner
4. Fremragende balance og imponerende længde

I munden udfolder der sig lag af saftige hindbær og mørke solbær, ledsaget af subtile noter af tørrede urter og et strejf af grafit. Strukturen virker lige og præcis, mens syren bærer frugten med mærkbar friskhed. Tanninerne er tydelige, men fremragende integrerede og giver vinen mærkbar dybde. Eftersmagen viser igen krydrede nuancer og en mineralsk undertone, som på imponerende vis fremhæver denne Nebbiolos karakter.

Fremstilling af Vigna Le Roche 3,0 l - Faletto

Druerne til Vigna Le Roche 3,0 l - Faletto stammer fra udvalgte vinmarker i hjertet af Piemonte. Bakkerne omkring Neive byder på et samspil mellem højder, hældninger og eksponeringer, som giver Nebbiolo ideelle betingelser for en langsom og ensartet modning. Klimaet byder på varme dage og betydeligt køligere nætter, hvilket skaber klare frugtaromaer og en levende struktur. Jordbunden består af mergel, kalk og ler og giver vinen dens fine mineralitet og koncentration.

Høsten foregår omhyggeligt ved håndkraft, så kun perfekt modne og intakte druer ankommer til kælderen. Hver parcel vinificeres separat for præcist at bevare de enkelte markeres karakter. Efter afstilkningen følger en skånsom maceration og gæring, hvor regelmæssig nedtrykning af drueskallerne muliggør en nænsom ekstraktion af farve, tannin og aroma. Gæringstemperaturerne holdes under kontrol, så de fineste duftnuancer bevares, og druens naturlige stil forbliver i centrum.

Efter gæringen modnes vinen traditionelt på træfade. Store træfade sikrer en langsom udvikling uden at overdøve vinen med dominerende egetræ. Tiden på fad bringer tanninerne i balance og afrunder strukturen, mens aromaerne forenes harmonisk. Modningen i store beholdere understreger Nebbioloens elegance, tilfører en fin krydret karakter og understøtter dens imponerende lagringsevne. Først efter en omhyggelig kontrol fyldes hvert parti på den store dobbeltmagnum.

Faletto-husets stil fokuserer fuldt ud på klarhed, præcision og oprindelse. I centrum står altid druesortens og den enkelte marks karakter. Modningen følger en tilbageholdende, terroirpræget tilgang, hvor frugt, struktur og mineralitet står i balance. Den 3,0-liters flaske forstærker denne tilgang på imponerende vis, da vinen modnes langsommere her og gennemgår en særligt fint nuanceret udvikling.

Serveringsforslag til Vigna Le Roche 3,0 l - Faletto

Vigna Le Roche 3,0 l - Faletto ledsager mørke retter lige så overbevisende som lyse og kraftige retter. Til braiseret oksekød eller lam udfolder vinen hele sin dybde. Også til vildtretter, saftige stege eller en fyldig pasta med ragù opstår der et harmonisk samspil mellem aromatisk intensitet og struktureret kraft. Lyse, men kraftigt krydrede retter som kalvesteg, ovnstegt fjerkræ eller svamperetter passer også fremragende. Modnet fast ost og krydrede oste af ko- eller fåremælk sætter et passende udråbstegn til sidst.

Dobbeltmagnumflasken egner sig til særlige lejligheder med flere gæster. Festlige middage, højtider, jubilæer eller kulinariske aftener med venner får et ekstra højdepunkt med denne imponerende flaskestørrelse. Vinen egner sig også som en elegant gave til Nebbiolo-elskere og samlere, der sætter pris på en karakterfuld rødvin fra Piemonte. På bordet virker Bordeauxflasken i stort format repræsentativ og udstråler ren elegance.

Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 °C. I store rødvinsglas udfolder bouqueten sig særligt intenst og nuanceret. En moderat iltning i en karaffel fremhæver yderligere aromaer af krydderier, tørrede blomster og fin tobak. Vinen egner sig fremragende til en længere modningsperiode i dobbeltmagnumflasken. Opbevaring på et køligt, mørkt sted med ensartet temperatur og korkproppen vendt vandret bevarer dens elegance over lang tid. Med årene udvikles yderligere tertiære noter, som får denne Nebbiolos karakter til at fremstå endnu mere kompleks.

• Flere produkter fra Faletto