Tenuta Pèppoli (Antinori)

Tenuta Pèppoli af Marchesi Antinori

Tenuta Pèppoli, hvis oprindelse går tilbage til det 14. århundrede, er på 100 hektar, hvoraf 50 hektar er beplantet med vinmarker, kun fem kilometer fra Tenuta Tignanello, i hjertet af Chianti Classico-dyrkningsområdet i Toscana. 

Tenuta Pèppoli og den florentinske adel

Historisk set tilhørte Tenuta Pèppoli-ejendommen engang Badia di Passignano, men da klosteret blev delvist ødelagt, blev jorden delt mellem de florentinske adelsmænd. I det 16. århundrede byggede en af familierne et lille kapel, som i dag er blevet restaureret til sin oprindelige pragt. Siden middelalderen er Tenuta Pèppolis vinmarker blevet passet og dyrket af munkene.
Siden 1985 har den tilhørt vinmarkerne tilhørende den gamle adelige familie Marchesi Antinori, som har været forankret i vindyrkning i Toscana i 26 generationer. 

Chianti Classico DOCG og økologisk olivenolie fra Tenuta Pèppoli

Vinmarkerne, der vender mod øst og nordøst, har et ideelt mikroklima takket være deres beliggenhed i en lille dal i læ for varmen, med stenet jordbund rig på mineraler, som giver Sangiovese en frugtagtig og livlig karakter. Her dyrkes primært Sangiovese og en lille andel af supplerende druesorter, Syrah, Merlot og Malvasia Toscana. Desuden er der 27 hektar olivenlunde med 5500 planter, hvoraf nogle er hundrede år gamle, til produktion af Pèppolis økologiske jomfruolivenolie. 
Lagringen af Tenuta Pèppolis eneste vin, Chianti Classico DOCG, foregår i dag for det meste i de nye kælderfaciliteter i Antinori nel Chianti Classico, meget traditionelt i store egetræsfade af slavisk eg og en lille del i tanke af rustfrit stål.

Tenuta Pèppoli producerer den økologiske Olio di Oliva Extra Vergine Pèppoli fra sine egne olivenlunde samt Pèppoli Aceto di Vino Rosso, vineddike fremstillet direkte af ejendommens vin.