Sibona Antica Distilleria

De fineste grappaer og likører fra Piemonte fra No.1 Distillery 

Det historiske destilleri Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. har sit hovedsæde i Piemonte, i hjertet af produktionsområdet for druesorten Nebbiolo og store vine som Barolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, for blot at nævne nogle få, i kommunen Piobesì d'Alba, kun få kilometer fra Alba. Det står stadig på det samme sted, hvor det blev grundlagt for lidt over hundrede år siden, , og hvor der før det stod et teglstensbrænderi. Den dag i dag er destilleriet stadig familieejet.

Antica Distilleria Sibona har siden grundlæggelsen altid set sig selv som en håndværksvirksomhed, hvor grappaer af enkeltvariationer fremstilles i en kontinuerlig destillationsproces med stor hengivenhed og håndværksmæssig dygtighed. Markerne til denne vin leveres frisk fra de omkringliggende vinhuse og destilleres straks, hvorefter de lagres og modnes i små træfade. Resultatet er en blød, blød og aromatisk grappa, der er meget populær og anerkendt internationalt. 

Ud over de udsøgte grappaer fremstiller Sibona også bitter og likører, herunder Barolo Chinato, som er fremragende til chokolade. Som en særlig gag har Distilleria Sibona skabt en Sibona-cigarre, der ikke ryges, men... du drikker det.

Antica Distilleria Sibona er i besiddelse af destillationstilladelse nr. 1 fra U.T.F., den finansielle myndighed, der fører tilsyn med alt arbejde, der udføres i destilleriet, og kan således med rette prale af at være det første destilleri, der har fået denne tilladelse til at destillere. Et tegn på det historiske destilleris betydningsfulde fortid og prestige.