Salcheto

Historie - Salcheto for 30 år siden

For ca. 3 årtier siden blev ideen om en vingård i Montepulicano til virkelighed. Gennem årene har en klassisk gård udviklet sig til en innovativ vingård af høj kvalitet. Siden 1997 har Michele Manelli drevet Salcheto-vinhuset med passion, kærlighed og engagement.

Hovedfokus på Salcheto

Er at vinificere terroir- og sangioveseorienterede vine. Aromaerne kommer perfekt til udtryk i hver eneste flaske, og drikkeglæden er helt i top. Vinene gennemgår følgende vinifikationsproces:
Druerne høstes og udvælges manuelt

• der anvendes indfødte gærarter
• vinene er vinificeret efter "Tuscan Governo"-metoden
• og lagres i store botte og tonneaux.

Vingårdens navn Salcheto

Salco betyder "piletræ" på det gamle toscanske sprog og har været en vigtig plante for vinmarker gennem historien, da dens grene blev brugt til at binde vinstokkene. Salcheto er navnet på den bæk, der udspringer ved foden af byen Montepulciano og snor sig gennem en dal, hvor der er mange pileblade. Denne bæk er grænsen for vores økologiske og biodynamiske vingård, der har rødder i det historiske distrikt Vino Nobile i den sydøstlige del af Siena-provinsen i Toscana. Piletræet, som er en art, vi fortsætter med at genplante på ejendommen, bidrager også til vingårdens energiuafhængighed og er nu fremtrædende i vores logo som en del af vores engagement i miljømæssig bæredygtighed.

Salcheto og druesorten Sangiovese

Er for dig symbolet på det toscanske terroir Montepulciano - som Toscanas prins. Det er også sådan, man behandler vinstokkene og druerne på Salcheto.

Salcheto og dens flaskeform

Den er kendt som Bordolese Toscanella og siges at minde om den toscanske vins gamle historie. Det er også den letteste og mest økologiske flaske på markedet. Salcheto er altid omhyggelig med at forene historie, innovation og kvalitet.

Vinstokke i Salcheto:

• Prugnolo Gentile
• Colorino
• Trebbiano
• Malvasia
• Sangiovese
• Canaiolo Nero
• Mammolo
• Merlot