Molinari

Molinari - fra parfume til likør

Molinari Sambuca blev grundlagt af Angelo Molinari i Civitavecchia, Italien, i 1945. Molinari, der er parfumeur af profession, udviklede Molinari Sambuca Extra, en likør fremstillet af stjerneanis. Snart lykkedes det ham med hjælp fra sine børn Marcello og Mafalda at få drikken på menukortet på restauranterne på den prestigefyldte Via Veneto i Rom. Molinaris brugte forbindelserne til at promovere deres produkt med verdensstjerner. Denne begyndelse er ikke blevet glemt: I dag finder du i Rom Terrazza Molinari, en restaurant med tagterrasse, der serverer middelhavskøkkenet med Molinari-cocktails hele dagen.

Molinaris succes

Succesen var så stor, at Molinaris var i stand til at åbne deres anden fabrik i Colfelice i 1974. I 1975 døde Angelo Molinari, og Marcello, Mafalda og deres bror Antonio overtog virksomheden. I 80'erne blomstrede eksportforretningen, og Sambuca var snart repræsenteret over hele verden. Et af tidens reklameslogans var: "Uanset hvor du går hen, er Molinari der". I 2003 fulgte Molinari Caffé, en videreudvikling af Sambuca med kaffe, en opskrift, som var blevet udtænkt for længe siden, men som indtil da aldrig var blevet anvendt. I 2017 blev den berømte Sambuca-flaske for første gang opdateret for at bringe den mere i overensstemmelse med nutidens smag. I 2020 fejrede de også 75-års jubilæet med en særlig udgave af drikken.

En stor del af Molinaris succes kan spores tilbage til den effektive reklamestrategi, som familien har fulgt fra starten. De startede på restauranterne og levede af mund-til-mund-på-mund-sprog, men med tv's indtog lykkedes det dem tidligt at placere reklamer i programmerne, så kendskabet til mærket voksede støt og roligt. 

I 2006 oprettede Mafalda Molinari Foundation, som var dedikeret til at fremme videnskabelige initiativer. Siden 2015 er fondens formål blevet ændret, så den nu støtter dårligt stillede børn.

Fremstilling af Molinari Sambuca

Grundingrediensen i Sambuca er stjerneanis, en stedsegrøn tropisk plante. Der udvindes olie af frøene, som derefter blandes med alkohol, sukkersirup og en hemmelig blanding af urter og krydderier for at fremstille den berømte drik. Molinaris går med tiden; fabrikkerne er helt rettet mod bæredygtig produktion og forsynes f.eks. med deres egen elektricitet.