Kaapzicht

 Kaapzicht Estate er en familieejet vingård i distriktet Stellenbosch, Sydafrika. 

Kaapzicht Estate - En ægte familievirksomhed

Navnet "Kaapzicht" kommer fra den fantastiske udsigt fra vores bakker over Kapstaden og Taffelbjerget. Familien Steytler har dyrket jorden her siden 1946, Danie og hans yngre bror George er i dag ejere af ejendommen i tredje generation.

Hvert medlem af familien har sit job

George er vinavler og tager sig af vinmarkerne samt vedligeholdelse af bygninger og køretøjer. Hans kone Mandy udlejer et sted til bryllupper og fester samt et lille gæstehus. Danie (den ældste af de to brødre) overvåger finanserne og alt, hvad der sker i vinkælderen, og hjælper også med det lokale salg og markedsføring i Sydafrika. Hans søn Danie Junior trådte ind i familievirksomheden som vinmager i februar 2009. Han har en uddannelse i ønologi og vindyrkning fra Stellenbosch Universitet. Også hans kone arbejder i familievirksomheden og er ansvarlig for hele salget i Sydafrika. Danies kone er eksportmarketingchef og hjælper med at udvide eksportmarkederne.

Drømmeforhold i vinmarken

De ubevandlede vinmarker dyrkes på gamle forvitrede granitjorde på de nordvestlige skråninger af Bottelary Hills (varmt, direkte sollys), 30 km fra Atlanterhavet (kølige havbriser) og har dermed en perfekt kombination af alt, hvad der er nødvendigt for fyldige, frugtige vine. På 190 ha dyrkes 70 % røde sorter

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Shiraz
• Pinotage
• Cinsaut
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec og
• Pinot Noir

samt 30 % hvide sorter (hovedsageligt Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, noget Muscat d'Alexandrie og endnu mindre Chardonnay). Alle vine fremstilles af egne druer, som dyrkes på egen ejendom og vinificeres i vinkælderen. Det har til følge, at en ensartet kvalitet er garanteret. Vinene lagres på ståltanke og træfade.

Filosofi hos Kaapzicht Estate

Danie Steytler og hans søn laver deres vine præcis, som de selv ønsker at drikke dem: fyldige, runde og frugtige vine med god struktur, velintegrerede tanniner og lang eftersmag. Samtidig forsøger de konstant at forbedre deres vine. Forbedring er også nøgleordet for det ansvar, vingården føler for at forbedre forholdene for deres landarbejdere og deres familier. Således bor 120 mennesker stadig på gården. Da de fleste unge af omkostningsmæssige grunde ikke har afsluttet deres skolegang, begyndte Üaaüzicht i 2002 at betale alle skolepengene for alle 42 medarbejdernes børn.