Idda

Oplev den fascinerende verden af IDDA. Disse vine stammer fra den majestætiske vulkan Etna på Sicilien. Her går to store navne i vinverdenen sammen om et projekt. Familien Gaja og familien Graci arbejder tæt sammen her. Sammen skaber de vine med sjæl og karakter.

Oprindelsen og terroiret for Gaja IDDA

Vinstokkene vokser på de frugtbare skråninger af Europas højeste vulkan. Navnet IDDA betyder på den lokale dialekt Hun. Dermed ærer vinmagerne vulkanen som et kvindeligt væsen. Jordbunden består af mørk aske og fast klippe. Dette terroir giver vinene en markant krydret karakter. Klimaet er præget af kølige nætter og solrige dage. Disse kontraster fremmer friskheden i hver flaske.

Vinmarkerne ligger på de bedste skråninger i kommunerne Belpasso og Biancavilla. Højden når op til otte hundrede meter over havet.

1. Den mineralske kraft præger vinen.

2. Elegancen begejstrer kendere over hele verden.

3. Strukturen sikrer god lagring.

Regionale særpræg hos Gaja IDDA

Etna byder på helt særlige betingelser for vindyrkning. Hver parcel har en anden sammensætning af jorden. Fortidens lavastrømme skabte et mosaik af jordtyper. Dette giver en enorm mangfoldighed i glasset. Vinmagerne plejer stokkene med stor omhu i hånden. Tradition og modernitet mødes her på perfekt vis. Resultatet er vine med en klar profil.

• Vulkanske jorde med masser af mineralitet.
• Gamle vinstokke for dybe aromaer.
• Køligt bjergklima for livlig syre.
• Bæredygtigt arbejde i vinmarken.

Druesorterne hos Gaja IDDA

De lokale sorter spiller hovedrollen i dette projekt. Nerello Mascalese danner basis for de røde vine. Denne sort leverer fine tanniner og røde frugtnoter. Carricante er stjernen blandt de hvide vine. Den giver en fantastisk struktur og florale noter. Begge sorter afspejler Siciliens vildskab. Vinificeringen foregår med højeste præcision i kælderen.

Nyd balancen mellem kraft og finesse. Disse vine passer fremragende til fin gastronomi eller alene. Aromaerne minder om bær, krydderurter og flint. Hver flaske fortæller historien om et vildt landskab.