Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy

Den Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy stråler i glasset med en intens laksefarve og fine kobberfarvede reflekser. Fine, vedvarende perler stiger op i regelmæssige kæder og giver mousserende vinen et markant elegant udtryk. I næsen udfolder der sig et forførende aromaspil af friske jordbær, røde ribs og saftige surkirsebær, ledsaget af et strejf af kandiseret citrusskal og diskrete florale noter.

I munden viser Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy en ungdommelig og frugtbetonet stil. Røde bær dominerer, først og fremmest jordbær og ribs, understøttet af en fin kirsebæraroma og et strejf af modne hindbær. Den fint afstemte restsødme møder en livlig, forfriskende syre. Det skaber en harmonisk kontrast mellem saftighed og animerende friskhed, som får den mousserende vin til at virke både sprudlende og charmerende.

Strukturen er blød og afrundet med en cremet mousseux, der glider blidt hen over tungen. Perlerne virker fine og livlige, mens fylden ligger i det mellemfyldige område. Diskrete tanniner fra de røde druesorter træder kun ganske let frem og giver rosévinen en behagelig kontur uden at påvirke letheden. Afslutningen forbliver frugtig med en eftersmag af jordbærmarmelade og et strejf af rød citrusfrugt.

Denne mousserende vin er baseret på en cuvée af Cabernet Franc og Chenin Blanc fra det traditionsrige Val de Loire. Cabernet Franc bidrager med den strålende farve, den udprægede røde bærfrugt og et fint krydret præg. Chenin Blanc tilfører friskhed, saftighed, fine citrusnoter og en elegant struktur. Oprindelsen i Loire-dalen præger stilen: livlig, frugtig, legende og samtidig klart defineret.

• Vinfarve: intens rosé med laksefarvet skær
• Duft: jordbær, røde ribs, surkirsebær, lette citrusnoter
• Smag: demi-sec, frugtbetonet, saftig, med fine perler
• Druesorter: Cabernet Franc, Chenin Blanc
• Oprindelse: Val de Loire, Frankrig

1. Frugtig aromatik, der allerede kan genkendes i glasset
2. Finperlet, cremet tekstur i munden
3. Harmonisk samspil mellem sødme og friskhed
4. Ideel til servering over is og sommerlige stunder

Fremstilling af Ice Rosé demi-sec fra Blanc Foussy

Val de Loire byder på ideelle betingelser for elegante mousserende vine. Et tempereret klima, påvirket af atlantiske briser, mange solskinstimer og kølige nætter understøtter en langsom og ensartet modning af druerne. Vinmarkerne ligger på jorder af tuffeau, kalk og sandede lag. Denne kombination giver vinene friskhed, klarhed og et præcist aromaspil.

Cabernet Franc stammer hovedsageligt fra let højtliggende parceller med god luftcirkulation. Her udvikler druerne intense røde frugtaromaer og en fin, naturlig friskhed. Chenin Blanc vokser på kalkholdige parceller, som fremmer en udpræget struktur og en elegant syre. Druerne ankommer til Blanc Foussys vineri i moden og aromamættet tilstand.

Høsten foregår omhyggeligt, parcel for parcel, for at ramme den optimale balance mellem druernes modenhed og livlighed. En skånsom presning bevarer den fine roséfarve og bærrenes aromatiske renhed. Mosten gennemgår en temperaturkontrolleret gæring i ståltank. På den måde bevares frugt, friskhed og den tydelige druesortskarakter fra Cabernet Franc og Chenin Blanc.

Efter fremstillingen af grundvinen følger andengæringen, som giver Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy de fine perler. Blanc Foussy satser på en stildefinerende retning: fyldig frugt, klar aromatik, silkeblød og cremet mousseux samt en præcis afstemning af restsødmen. Den mousserende vin modnes på gæren, hvilket tilfører ekstra finesse, fine gærnoter og en harmonisk integreret mousseux.

Kældermestrene hos Blanc Foussy arbejder med stor omhu på den endelige cuvée. Målet er en rosé-mousserende vin, der stråler lige så meget over is som ren i glasset. En fint afbalanceret dosage fremhæver den røde bærfrugt og giver vinen den karakteristiske demi-sec-stil. Hver flaske forlader kælderen først efter en omhyggelig kvalitetskontrol.

Anbefalinger til servering af Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy

Ice Rosé demi-sec udfolder sin charme særligt imponerende ved 8 til 10 °C. I champagneglasset fremstår perlerne koncentrerede og elegante. Til den typiske „Ice“-oplevelse anbefales et stort glas med nogle isterninger, hvilket giver den mousserende vin en ekstra, markant forfriskende facet. Den frugtige sødme træder behageligt frem, men ledsages altid af livlig friskhed.

Til mad viser denne rosé-mousserende vin sig som en alsidig ledsager. Den egner sig især til:

• Friske bærdesserter, frugtsorbeter og frugttærter
• Lettere cremedesserter med røde frugter
• Fingerfood og canapéer med mild friskost
• Asiatisk inspirerede retter med blide krydderier og let sødme
• Sommerlige salater med gedeost og bærkomponenter

Til festlige lejligheder som havefester, brunch, fødselsdage eller romantiske aftener er denne mousserende vin et fremragende valg. Dens strålende farve og intense frugt skaber straks en munter og elegant atmosfære. Som aperitif indleder den aftenen stilfuldt, og som ledsager til lette desserter afrunder den menuen på nydelsesfuld vis.

Den opbevares bedst et køligt og mørkt sted, beskyttet mod temperatursvingninger. Flasken ligger ideelt vandret, så champagneproppen forbliver elastisk. Ice Rosé demi-sec viser sin karakter særligt imponerende i de første år efter degorgeringen. I denne periode fremstår den med maksimal friskhed, klarhed og frugtdybde.

Hvad enten den serveres over is ved poolen, til en sommerlig picnic eller som en elegant aperitif, tilfører Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy ethvert øjeblik et funklende, roséfarvet præg og begejstrer elskere af frugtbetonede, livlige mousserende vine.

• Flere produkter fra Blanc Foussy