FIO Weine

FIO Vine – Excellent Mosel Rieslings fra Piesport

Oplev de unikke vine fra FIO Vine, en exceptionel vingård ved Mosel, der på en uforlignelig måde kombinerer tradition og modernitet. Med den højeste håndværkskunst, respekt for naturen og en urokkelig stræben efter kvalitet skabes her karakterfulde Rieslings, der perfekt afspejler Mosels terroir.

Historien om FIO Vine – Når tradition møder innovation

Vingården FIO blev grundlagt med visionen om at genfortolke den klassiske Moselvineproduktion. Bag vingården står tre vineksperter: Dirk van der Niepoort, Daniel van der Niepoort og Philipp Kettern. Sammen forener de deres erfaring og passion for at skabe Rieslings med en genkendelig signatur.

Hjernerne bag FIO Vine

1. Dirk van der Niepoort – En internationalt anerkendt vinproducent med en forkærlighed for exceptionelle vine.

2. Daniel van der Niepoort – Søn af Dirk og den kreative hjerne bag filosofien i FIO.

3. Philipp Kettern – En Mosel-vinproducent med dybt forankret viden om terroir og håndværksmæssig vinproduktion.

Filosofien bag FIO Vine – Nedsættelse af tempo og naturlighed

FIO Vine satser på en minimalistisk tilgang for at bringe terroirets fulde potentiale til udtryk. Vinene bliver vinificeret med minimal indgriben for at afspejle autenticiteten af druerne og jorden.

• Naturnær dyrkning uden unødvendige indgreb
• Spontangæring med naturlige gærsorter
• Langsom modning for en kompleks aroma
• Fravalg af filtration og klaring

Anbaugebiet – Mosel og dens unikke betingelser

FIO Vine er beliggende ved mellemmoselen i Piesport, en af de mest anerkendte områder for Riesling. De stejle skiferbakker og det milde klima giver ideelle betingelser for elegante og mineralske vine.

Specielle træk ved Mosel-terroiret

• Mineralske skifferbunde, der giver vinene en uforvekslelig præg
• Stejle områder med optimal sollys
• Kolde nætter, der sikrer en frisk syrestruktur

Behandlede vinmarkområder

FIO Vine ejer parceller i nogle af de bedste områder i mellemmoselen, herunder:

• Piesporter Goldtröpfchen – Berømt for sin filigrane mineralitet
• Piesporter Falkenberg – En mindre kendt, men højkvalitets stejl vinmark

De dyrkede druesorter

Hos FIO Vine ligger fokus på den druesort, der har gjort Mosel verdensberømt:

• Riesling – Den dominerende druesort i Mosel med uforlignelig finesse

Jorden i vinmarkerne

• Blåskifer – Giver en fin, elegant mineralitet
• Gråskifer – Tilsætter struktur og dybde

Vinproduktion – Tid som den vigtigste faktor

Hos FIO Vine fokuseres der på en nedsat vinproduktionsproces. Vinene får den tid, de har brug for, for at udfolde sig i al deres dybde.

De vigtigste trin i vinproduktionen

1. Manuel høst – Omhyggelig udvælgelse af de bedste druer.

2. Spontangæring – Uden tilsætning af kultiverede gær for en autentisk smag.

3. Langsom modning – Udvikling i traditionelle Mosel-fuder for en naturlig udvikling.

4. Lav svovling – Så lidt som muligt, for at bevare vinens renhed.

Stilen i vinene – Præcise, fineste, udtryksfulde

Vine fra FIO kendetegnes ved deres dybe mineralitet, en livlig syrestruktur og deres imponerende lagringspotentiale. De er både puristiske og komplekse – sande terroirvine.

Specielle vine og linjer

• FIO Riesling – Den klassiske Mosel-Riesling med elegance og friskhed.
• Falkenberg Riesling – Udtryksfuld enkeltmark med skifer-præg.
• Goldtröpfchen Riesling – Kraftfuld og dybdegående.

Udmærkelser og vurderinger

FIO Vine har i de seneste år modtaget adskillige topvurderinger:

• Gault&Millau – 4 druer
• Falstaff – 94+ point for udvalgte Rieslings
• Vinum – En af de mest spændende nye stemmer fra Mosel

Bestil nu – Mosel-vine med karakter

Oplev de unikke vine fra FIO og lad dig begejstre af den puristiske elegance i disse Rieslings. Bestil nu dine favoritter og opdag Mosel-nyt på højeste niveau!