Colombier

Vinene fra Colombier kommer fra det sydlige Frankrig og fanger perfekt følelsen af denne del af landet. Vinene produceres af Cébazan vinavlerforeningen.

Colombier - det sydlige Frankrigs sjæl

Union Caves Coopératives de Cébazan er et stort samfund inden for vinfremstilling, der producerer vine fra hele det sydlige Frankrig. På Colombier kan du også finde vine fra Gascon, der grænser op til Spanien i det sydvestlige Frankrig og samtidig fra Pays d'Oc i den sydøstlige del af landet.

Grækerne bragte vinen

Vinavl i det sydlige Frankrig har en lang historie, og grækerne grundlagde det her omkring 600 f.Kr. Bosættelsen af Massalia, som nu er byen Marseille. De bragte vinmarken med sig til Frankrig, hvor planten kunne trives vidunderligt takket være det varme klima. Fra da af udviklede vinavl sig til en vellykket gren af økonomien i syd.

Languedoc

Det sydlige Frankrig drager direkte fordel af middelhavsklimaet, der hersker her. Typisk for Languedoc er for eksempel områdets rosévine, der nyder berømmelse. Languedocs terræer kunne næppe være anderledes, så der er jord her fra:

• sandsten
• Marl
• Kalk
• Ler
• grus

Denne mangfoldighed afspejles naturligvis også i vine fra denne kystregion.

Gascony

I modsætning hertil er Gascony primært kendt for sin hvide vin. Regionen er stærkt påvirket af Atlanterhavets vinde, om foråret er det for det meste fugtigt, men resten af året er det solrigt. Jord lavet af ler og sand, der blev skyllet op for længe siden, karakteriserer Gascony.

Tidligere blev vinene i denne region ofte brugt som farvestof for Bordeaux-vine, men siden jernbanens opfindelse har regionen langsomt adskilt sig fra sin storesøster i nord og producerer nu sine egne vine fulde af karakter.

Med Colombier tager du et stykke sydfrankrig hjem. Forkæl dig med drømme om blå kyster eller drømmende byer, hvor solen skinner i lang tid.