Château Latour

ChâteauLatour er et af de mest berømte vinhuse i Bordeaux. 

Château Latour -  et tårn og vinen

Ejendommen ligger på den østlige side af Médoc i Pauillac kommune og har været med til at præge områdets historie siden det 14. århundrede. Oprindeligt var det et enkelt tårn, der blev bygget som et forsvarsværk under 100-årskrigen. Tårnet findes kun som en kopi, men et billede af originalen pryder stadig etiketten på hovedvinen. Det omkringliggende land blev snart dyrket af de lokale bønder, som også dyrkede vin. Opgangen til et kvalitetsvinhus kom med Alexandre de Ségur i slutningen af det 17. århundrede, som ejede Latour og også købte Château Lafite. Hans søn, "vinprinsen" Nicolas-Alexandre, udvidede ejendommen til at omfatte Château Mouton og Château Calon og begyndte at producere vin af høj kvalitet.

Gennembruddet på Château Latour

En bølge af anerkendelse af franske vine, der brød ud i England, bragte værdifuldt klientel og succes til Bordeaux. Således fortsatte ejendommen med at vokse og specialiserede sig helt og holdent i vindyrkning. i 1855 blev godset klassificeret som Premier Cru i Bordeaux-vinklassifikationssystemet sammen med navne som Lafite-Rothschild, Margaux og Haut-Brion.

Da den franske revolution brød ud, blev Château Latour kun med stort besvær holdt sammen og holdt i familien. Den efterfølgende historie er præget af opsplitninger, men indtil 1962 var Château Latour stadig i hænderne på efterkommere af Ségur-familien. Efter at opsplitningen blev for stor, solgte mange arvinger deres aktier. Efter at aktierne er blevet købt og solgt igen af flere grupper af virksomheder, har François Pinault siden 1993 ejet den største andel.

Spring ind i den moderne tidsalder - eller ikke alligevel?

Som det er typisk for denne periode, der er præget af opbrud på mange franske vingårde, blev der også foretaget ændringer på Château Latour. fra 1999 til 2003 blev der gennemført renoveringer, og hele produktionsbygningerne blev renoveret. i 2012 blev der bygget en ny kælder til lagring.

Terroir og kælder på Château Latour

Med sin beliggenhed ved Gironde kan Château Latour drage fordel af det afbalancerede havklima. Kuldebølger absorberes af vandmassen, der er meget regn om foråret, mens somrene er tørre under modningen af druerne.

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc og
• Petit Verdot

trives i vinmarkerne. Ejendommen har været certificeret til økologisk landbrug siden 2015; i årene før var man f.eks. gået helt tilbage til manuelt arbejde. Her pløjes jorden endda af heste. I kælderen er der 80 ståltanke til gæring, og lagringen foregår i barriques. Blandingen af de enkelte vine fra slottet finder først sted til sidst, under aftapningen.