Château des Bardes

Château des Bardes i Saint-Emilion

Den rolige vingård Château des Bardes ligger øst for Saint-Emilion, et af de mest kendte og berømte vinområder i det sydvestlige Frankrig, i Bordelais. Allerede de gamle romere dyrkede vin her. Der er to berømte appellationer i Saint-Émilion: Saint-Èmilion og Saint-Émilion Grand Cru.

Vinmarken Château des Bardes ligger på et kalkstensplateau. Det er denne jordbund, som området er internationalt kendt for. Det særlige ved den er, at jorden lagrer vand, som den kun i meget begrænset omfang og successivt frigiver igen. På denne måde får vinstokkene altid den helt rigtige mængde vand: ikke for meget og ikke for lidt. i 1999 blev vindyrkningsområdet erklæret for verdensarv af UNESCO.

I september 2000 købte den tidligere franske professionelle skiløber Sylviane Garcin Cathiard vingården. Hun overlod ejendommen til sin datter Hélène Garcin-Lévêque til at passe på den. Den dedikerede vinproducent gør dette med særlig passion og hengivenhed.

Ud over Château des Bardes ejer familien også andre vinhuse: Clos L'Èglise i Pomerol, Château Haut-Bergey i Saint-Emilion og Château Branon i Pessac Léognan.

Terroiret

Hvis man kunne opfinde et exceptionelt terroir, ville man skabe noget som Château Bardes. Det er et sydvendt amfiteater med en kalkstensbund dækket af et storslået og meget robust lerlag.

Når leret er mættet med vand, absorberer kalkstenen det overskydende vand og lagrer det, så det er tilgængeligt for vinstokkene igen, når det er tørt. Et arrangement mellem elementerne, der gør det muligt for vinstokkene at trodse de barske forhold og udmærke sig selv for at give den rige, koncentrerede frugt, hvis udtryk kendetegner de store vine fra Saint Emilions kalkstensplateau.

Menneskene bag vinen

Vinene er først og fremmest en historie om et møde. Mødet mellem Patrice Lévèque, en passioneret vinproducent, og hans kone Hélène Garcin. Patrice forlader sjældent sin vingård, som han altid er opmærksom på. Som om det var et af hans børn, kan han ikke forestille sig at være væk for længe, for som han selv siger: "Når det regner, når det fryser, eller når der kommer en hedebølge, så har mine vinstokke intet andet valg end at udholde det. Hvis jeg vil gøre mit arbejde ordentligt, er jeg nødt til at være sammen med dem under alle forhold."

Selv om denne mand af jorden har midlerne til at skabe en stor Saint Emilion og en stor Pomerol, kan han bedst lide sin vin, når den nydes. Den enorme omhu, hvormed terroiret kunne tilbyde et mesterværk, ville være forgæves, hvis Hélène, hans kone, ikke brugte al sin energi på at præsentere det for offentligheden. Dette komplementære bånd, denne naturlige harmoni, er ikke ulig elementerne i dette enestående terroir.

En historie, hvor omgivelser og karakterer spiller skiftevis fra det samme partitur og i sidste ende formidler deres budskab i det flygtige øjeblik, hvor vinen smages.

Helhedsrenovering af Château des Bardes

Sylviane Garcin Cathiard investerede massivt i sin nye vingård og fik den gennemgribende renoveret. Ikke kun selve slottet blev gennemgik en omfattende renovering, men også og især kælderen blev udstyret med den nyeste teknologi. Der blev også opført nye og moderne bygninger, som blev udstyret med et særligt stål, der beskytter mod rustdannelse.

Økologisk dyrkning

Vinfremstillingen på Château des Bardes foregår nænsomt og tæt på naturen. Kemiske ukrudtsbekæmpelsesmidler undgås helt. Bygningerne drives også bæredygtigt med solpaneler, regnvandsfiltre og en vindmølle.

Château des Bardes i tal

• vinmarkerne dækker 17 hektar
• Merlot vokser på 75 % af vinmarken
• Cabernet Sauvignon vokser på 25 % af vinmarksarealet
• vinene lagres i 18 måneder på nye franske egetræsfade
• over 40.000 flasker vin tappes på flaske årligt