Château d'Astros

Château d'Astros er i traditionen fra de gamle ridderordener Tempelridderne og Malteserne, som slog sig ned her i det 12. århundrede og dyrkede jorden. Efter flere ejerskift og den franske revolutions uroligheder blev jorden auktioneret ud af Napoléon Bonaparte til industrimanden Maxim Martin fra Marsellais, som fik overskuddet fra ekspropriationerne under revolutionen. Da hans barnebarn ikke efterlod sig nogen arving, overgik domænet til Joseph, bedstefar til den nuværende ejer Bernard Maurel.

Ud over det smukke slot i stil med en italiensk villa findes den gamle tempelherregård med sine massive mure stadig på ejendommen i dag. Ud over frugtplantager findes her naturligvis også ejendommens vinmarker, som strækker sig over en lang række forskellige terroirs og dermed giver mulighed for en mangfoldighed af vine. Høsten foregår mekanisk i de nyere vinmarker og manuelt i de ældre områder. 

Kælderen har ståltanke og egetræsfade for at kunne yde hver enkelt vin og dens aroma retfærdighed. Kældermester Laure Ambroise-Habasque er ansvarlig her. Her får vine af forskellige kvalitetsniveauer det sidste touch, hvad enten det er Commander Rouge eller de mere enkle IGP-vine fra godset.