Château Cos d'Estournel

ChâteauCos d'Estournel er en vingård på Deuxième Grand Cru Classé-niveau i Bordeaux. Godset er et af de største navne i Bordeaux og producerer førsteklasses vine i overensstemmelse med sin tradition.

Château Cos d'Estournel - Indien og Frankrig i ét slot

Navnet på slottet går tilbage til Louis-Gaspard Estournel, en rig købmand, der grundlagde godset. Han pendlede ofte til Arabien og Indien i forbindelse med sine forretninger, hvilket afspejles i slottets arkitektur. Slottet ligger lige ved siden af det berømte Château Lafite, og Estournel købte ejendommen netop af denne grund, da han også ønskede at drage fordel af det meget gode terroir.

Efter nogen tid bemærkede han, at den vin, som han tog med til Indien og ikke solgte, smagte bedre, da han kom tilbage, end den vin, der var blevet på slottet. Derfor sendte han altid noget af sin vin med sig på en skibsrejse til Indien og markerede denne vin med et "R" for Retour des Indes - Retur des Indes - Retur fra Indien. Selv om denne vin var meget vellykket, blev han til sidst ruineret af omkostningerne ved sin vin og sine byggeeventyr.

Ejendommen gik efterfølgende gennem mange familier, som hver især ejede kendte vinhuse, indtil den endelig endte hos Michel Reybier i 2008. Siden da er Château Cos d'Estournel blevet grundigt moderniseret, og der er blevet indført nye teknikker og metoder.

Châteauets terroir og vinmarker

ChâteauCos d'Estournel ligger i det nordlige Médoc nær Saint-Èstephe, hvor der er lerjord med en gruset overjord. Der er to skråninger i midten af ejendommen, den ene mod sydvest, den anden mod øst. De druesorter, der vokser på bakkerne, er:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sémillon

Château Cos d'Estournel ligger ved Gironde-mundingen og nyder godt af havluften, som absorberer varmetoppe og mildner vinteren. Vinden fører overskydende fugt væk og giver druerne gode betingelser for at modne bedst muligt.

I dag har Château Cos d'Estournel i alt 100 hektar vinmarker. to tredjedele af den er afsat til Cabernet Sauvignon, den næststørste del til Merlot og en lille del til Petit Verdot og Cabernet Franc. Planterne er i gennemsnit 45 år gamle, og de ældste er op til 100 år.

Druerne fra disse planter bruges til at forædle godsets vine. Andelen af ældre planter er større i første vin, så gennemsnitsalderen er 55 år.

I kælderen på Château Cos d'Estournel

I kælderen anvendes 84 koniske ståltanke, hvis struktur fremmer gæringen i forhold til de klassiske cylindertanke. Endelig ligger barrikkælderen under rummet med tankene, hvor godsets 1500 fade opbevares.

Barrikkælderen på Château Cos d'Estournel er temperaturisoleret og holdes hele tiden på 15 °C for at minimere påvirkningen af naturen og give vinen optimale modningsbetingelser. En del af barrikkælderen er udelukkende forbeholdt de bedste og ældste årgange, hvor de opbevares bag en udskåret trædør.

Ud over hovedvinen vinificeres også den anden vin Pagodes des Cos, den tredje vin Goulée by Cos d'Estournel og en hvidvin kaldet Cos d'Estournel Blanc.