Château Castera

Château Castera kan se tilbage på en meget omskiftelig fortid fra middelalderen og frem til i dag. Begyndelsen for godset går tilbage til feudaltiden.

Château Castera - tradition og fremskridt

Blandt ejerne af godset finder man blandt andre familien Arsac, vigtige vineksportører i det 14. århundrede, Étienne de La Boétie, den berømte humanist, samt Marquis de Verthamon. Alle, der har levet her, har bidraget til udviklingen af Château Castera og har medansvar for, at vingården har overlevet tidens gang uskadt.

At mestre kriser

Allerede i 1850 havde Castera opnået høj anseelse gennem Bordeaux-guiden af Charles Cook. Vinluskrisen, der ødelagde vinmarkerne, satte dog en uventet stopper for succesen. Verthamons, de daværende ejere af vingården, så sig derfor nødsaget til at sælge deres ejendom. I 1922 overtog Monsieur Degonde sammen med sin familie Château Castera og sikrede ved den første klassificering i 1932 straks status som Cru Bourgeois.

Efter at en handelsvirksomhed midlertidigt havde overtaget driften, købte Carl E. Press (faren til den nuværende ejer) sammen med Dieter Tondera vingården i 1986. Denne duo foretog omfattende ombygningsarbejder på bygningen og i vinmarkerne og lagde dermed grundstenen til den nuværende berømmelse og succes for Château Castera.

Hos Castera satses der på værdier

Selv om den teknologiske udvikling altid har været en del af historien, foregår vinfremstillingen først og fremmest på mere traditionel vis:

• Udvælgelse og frasortering af druerne i hånden
• Temperaturkontrol og en lidt længere gæring på skallerne.
• Ved brug af træ lægges der stor vægt på harmoni for at fremhæve vinens frugtighed og ikke overdøve den.
• Alle vine lagres i 12 måneder på franske barriques,
• derefter tappes de på flaske og lagres yderligere 24 måneder på flaske, før de endelig kommer til salg.